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海鲜的烹饪方法(2)

小萌分享

  酱香螺蛳的做法:

  食材:

  螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量

  做法:

  1)把螺蛳在清水里养上半天,然后洗干净;

  2)把生姜和辣椒切碎;

  3)起油锅加入生姜和辣椒;

  4)然后倒入螺蛳;

  5)稍加翻炒后加入料酒;

  6)再加入适量的酱;

  7)加点生抽;

  8)再加入漫过螺蛳的清水;

  9)加入适量的糖,煮五分钟;

  10)然后加入适量的生粉水;

  11)加入芹菜根提香。

  紫苏田螺的做法:

  食材:

  田螺500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、紫苏适量、香菜适量、老干妈适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量

  做法:

  1)田螺洗干净,吐干净泥沙后,冲洗干净。姜蒜切片,紫苏叶洗干净;

  2)将姜蒜和干辣椒放入温油锅里,炒至香味出来;

  3)倒入田螺,迅速翻炒,加入盐,生抽,老干妈,料酒翻炒;

  4)看到出水了,加入紫苏叶,小火再焖一会;

  5)加入胡椒粉和葱花和香菜出锅。

  剁椒皮皮虾的做法:

  食材:

  皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量

  做法:

  1)皮皮虾洗净,在沸水里汆几个,略微变色定型即可捞出;

  2)热锅热油,倒入红剁椒,翻炒出红油;

  3)放入葱蒜炒香;韩国洋妞教你一种方法,让你变得身材苗条,皮肤细嫩,不用香水身上也能散发出香味,马上关注瘦身美体技巧,微信号:mi7723

  4)倒入皮皮虾肉,快速翻炒;

  5)调入蚝油和糖、盐调味;

  6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。

  豆豉烧鳕鱼的做法:

  食材:

  鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量

  做法:

  1)准备好所有的食材。

  2)鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。

  3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。

  4)中小火煎至两面微黄即好。

  5)炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  6)倒入豆豉炒出香味。

  7)放入煎好的鳕鱼块。

  8)加入料酒。

  9)再加糖和生抽。

  10)加入适量的清水大火炖煮。

  11)煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。

  12)翻炒均匀关火。

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