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鱿鱼烹饪方法

小萌分享

  在广东,鱿鱼可谓是家家户户菜肴上不可或缺的食材,很多吃货们都在不断进化鱿鱼烹饪做法,力求将美食进行到底。小伙伴就要把持住口水无意外流的危险,好好学习鱿鱼烹饪方法吧!那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些鱿鱼烹饪方法,希望对大家有所帮助!

  鱿鱼烹饪方法具体如下:

  照烧鱿鱼

  照烧鱿鱼的做法:1、鱿鱼去掉肠子,触角横切一刀,身上横着拉几刀。2、平底锅里放少许油,下鱿鱼,淋点酱油,放白糖,料酒,胡椒粉,姜末进去,小火烧个2,3分钟,翻个,接着烧2,3分钟就好了,最后尽可能把汁都裹上。

  香炒鱿鱼

  香炒鱿鱼的做法:1、鱿鱼去除表皮和内脏,清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末,小米椒切片,芹菜切小丁,大蒜去皮切成碎末。2、将切好的鱿鱼圈放入容器中,调入料酒拌匀。然后把洋葱,小米椒,芹菜末,大蒜末,甜辣酱和盐搅匀,与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,将鱿鱼圈和腌料一起倒入,翻炒30秒钟即可出锅。

  铁板鱿鱼

  铁板鱿鱼的做法:1、鱿鱼洗净控干,切成自己喜欢的大小。2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀,腌制一小会儿。3、平锅烧热,均匀抹层油,油热后,把腌好的鱿鱼平摊在锅内。4、鱿鱼变色后翻面煎,至全部变白即可出锅。

  速炒鱿鱼

  速炒鱿鱼的做法:1、鱿鱼洗净切块。2、放入滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。3、姜、蒜,葱,辣椒入锅用麻油爆香,放进鱿鱼,加入其它调味料快速翻炒3-4分钟。

  煸炒鱿鱼

  煸炒鱿鱼的做法:1、鱿鱼去内脏后切成小块,加入所有的配料和调味料拌匀,腌半个小时左右。2、锅烧热后,直接把腌好的鱿鱼全部倒入,盖盖焖烧。3、等鱿鱼焖出汤汁后,把汤汁倒碗内备用,直到锅内的鱿鱼全部焖出汤汁。4、焖干鱿鱼的汤汁后,再往锅里倒多些的油,改大火煸炒。5、接着把刚放碗内的汤汁,分几次少量地倒入鱿鱼中,继续煸炒,注意每次倒入汤汁后要等它收干再倒下一次,此时要注意安全。6、等汤汁全部倒完,鱿鱼颜色变深炒出香味汤汁收干时即可出锅。

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