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乌龟烹饪方法

小萌分享

  乌龟健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用,适合滋补强壮身体,乌龟最宜一家大小佐膳饮用,也适用于骨肿瘤病人。那么乌龟具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理了乌龟的烹饪方法,希望对大家有所帮助!

  乌龟烹饪方法

  虫草木耳炖乌龟的做法

  食材:食谱热量:925.68(大卡)、主料冬虫夏草40克、白背木耳20克

  方法/步骤

  拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。

  淮山,红枣和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。

  白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。

  生姜用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切片备用。

  5瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

  乌龟汤的做法

  1. 将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;

  2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;

  3. 葱白切成条;

  4. 生姜拍破;

  5. 将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;

  6. 再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;

  7. 加味精,装入盘内即成。

  乌龟汤的做法小贴士

  健康提示:

  1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;

  2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);

  3. 认为它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;

  4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;

  5. 乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。

  食物相克:

  乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

  点击下页查看>>>龟肉的营养价值

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