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自制汤圆的不同做法

映芳分享

  正月十五元宵节,“宁波汤圆”作为食品,在我国也由来已久。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“汤圆”。你喜欢吃汤圆吗?你知道汤圆要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理自制汤圆的不同做法,仅供参考。

  自制汤圆的不同做法1

  材料

  巧克力100克,红糖适量,植物油2汤勺,熟面粉1小碗,糯米粉适量

  做法

  1. 将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟。

  2. 巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

  3. 一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

  4. 糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可。

  5. 水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟。

  自制汤圆的不同做法2

  材料

  汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g

  做法

  椰蓉馅:

  牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)

  汤圆:

  1、把汤圆皮材料混合。

  2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里

  3、和均匀之后,加50g白糖揉匀

  4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅

  5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了

  自制汤圆的不同做法3

  材料

  汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g

  做法

  用温水把水磨糯米粉和成面团

  加入紫薯揉匀,静置20分钟

  红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料

  和好的面团搓条,分剂子

  包成汤圆,入大火烧开的水锅中

  开锅改小火,直至煮熟

  小诀窍

  煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这

  样煮出的汤圆才不会爆开。

  自制汤圆的不同做法4

  材料

  【主料】糯米粉300g,葡萄干20g

  【辅料】甜酒适量,枸杞适量

  做法

  1、糯米粉放在碗里,加入热水和匀,揉成面团;

  2、取一小块糯米面,弄成圆饼,再把葡萄干放在糯米面中间,封口,搓圆;

  3、全部的糯米粉按照同样的方法做成葡萄干汤圆;

  4、烧开一锅水,放入汤圆,煮一会儿后放入甜酒;

  5、等到汤圆煮到飘起来就差不多熟了,此时可以放入一些泡洗过的枸杞。

  小诀窍

  1、和糯米粉要用热水,这样比较容易成形。

  2、甜酒汤圆的做法并不难,枸杞可加可不加。


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