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年糕的不同做法

映芳分享

  年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”你喜欢自己动手做年糕?下面是学习啦小编给你精心整理年糕的不同做法,仅供参考。

  年糕的不同做法1

  材料

  食用油,白糖,年糕

  做法

  1、年糕切片,放入热油锅炸至年糕两面鼓起,就可以捞出装盘待用。

  2、留少许底油,放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的,没一丝可拔),用铲子划圈,直至糖浆粘稠起泡。

  3、再倒入年糕上浆,即后就可以装盘了。

  年糕的不同做法2

  材料

  年糕自己做,创意包,吃起来更香,更脆,更好吃

  美式春卷皮

  油

  水

  年糕(自己做的或超市买皆可)切片(年糕食谱在我的红豆红枣红糖年糕)

  做法

  1、年糕切片(刚蒸好的年糕或吃不完的年糕切片后放入冷冻柜里)

  2、包入美式春卷皮里(一张春卷皮可以剪成3等分)

  3、接封处沾点水就可以粘住

  4、煎盘放少许油,中小火煎至春卷皮焦黄既可!

  年糕的不同做法3

  材料

  糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个

  做法

  1.白糖加清水煮到糖化,放凉待用

  2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌,面糊拿起滴下不马上塌下即可

  3.容器抹油,倒入面糊,大火蒸1个小时左右,用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比较香)

  4.放凉切片,沾上蛋液,平底锅放油,煎至两面金黄色

  年糕的不同做法4

  材料

  真的很好吃的年糕喔!

  糯米粉1磅

  冰糖1 1/2 杯(甜度适中,很棒)

  水 1 1/2 杯

  红豆少许

  红枣6颗

  枸杞子大约15-20颗洗净 备用

  蔬菜油 1+1 匙羹

  做法

  1.将红豆和红枣泡软,然后蒸熟之后,将5颗红枣切碎, 留1颗不切,蒸时要摆设

  2 将水烧开,关火,然后将红糖拌入烧开的热水中拌均匀

  3.将拌均匀的糖水,倒入糯米粉中,拌均匀,然后将切碎的红豆和红枣拌入糯米粉浆中拌均匀,

  再加入1匙羹的蔬菜油拌均匀!(蔬菜油可以让蒸出来的年糕切和吃起来不会太粘,口感更好!)

  4 用另一匙羹的蔬菜油将烤盘四周和底部涂上油,然后将拌好的红豆红枣糯米粉浆倒入圆形烤盘,摆上蒸笼,大火蒸20分钟后,用留下的完整红枣和枸杞子摆设年糕后,盖上锅盖再蒸15分钟后即可!

  5 蒸好的年糕放凉后,颜色更深红好看!

 
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