5种特色丸子的做法推荐

　　丸子一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。那么，大家知道丸子怎么做好吃吗？下面学习啦小编为你推荐丸子的5种做法。

　　5种特色丸子的做法

　　一、南瓜丸子的做法

　　原料：南瓜、胡萝卜、面粉、油、盐、香菜、五香粉

　　做法：

　　1.胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝;加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。

　　2.南瓜腌出水后，一点点加入面粉。，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味，将混合蔬菜团成丸子

　　3.起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。

　　二、萝卜丸子的做法

　　原料：青萝卜450克、鸡蛋1个、小麦面粉150克、盐6克、姜20克、花椒粉3克、油

　　做法：

　　1.姜带皮剁成末;花椒炒熟磨成粉状;新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。

　　2.将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。

　　3.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

　　三、肉丸子的做法

　　原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油

　　做法：

　　1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会;馒头去皮，搓成馍屑;淀粉加清水制成淀粉水。

　　2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

　　3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。

　　四、地瓜丸子的做法

　　原料：红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖

　　做法：

　　1.地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。

　　2.油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金黄色立刻捞出控油即可。

　　五、珍珠丸子的做法

　　原料：糯米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、蛋白、盐、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、香油

　　做法：

　　1.糯米提前5小时洗净后浸泡;香菇、胡萝卜香葱洗净切末;肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

　　2.将糯米捞出控干水，平铺在盘子上，将肉馅揉成小圆球，放入糯米上滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。

　　3.将做好的珍珠丸子放入盘中，放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制大约10分钟即可

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