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怎么才能做出好吃的糖醋肉丸

映芳分享

  肉丸里面含有多种营养物质,可以充分补充人体需要的营养物质,增强人体抵抗力。包完的肉丸不宜堆放,会造成表皮的粘连,可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。下面就让学习啦小编给你讲一讲怎么才能做出好吃的糖醋肉丸?

  好吃的糖醋肉丸做法1

  材料

  熟猪肥膘肉200克,鸡蛋黄2个,面粉100克,淀粉少许,白糖200克,精盐,味精,料酒,芝麻,青红丝,花生油适量,香油

  做法

  1、熟猪肥肉剁末放容器内,加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀,加入面粉、淀粉搅拌均匀。

  2、热锅放油小火至三成热,将拌好的肉团挤成丸子,逐个下锅炸至微黄捞出。

  3、将一托盘内抹一层香油备用。

  4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制,用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。

  5、入托盘晾凉,再用筷子逐个拔丝入盘,凉好上席。

  好吃的糖醋肉丸做法2

  材料

  鲜肉糜半斤左右

  配料:花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐

  做法

  1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末,一勺盐,少许胡椒粉和花椒粉,再放入少量水,搅拌均匀。

  2、锅内热油至五成熟,拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。

  3、三分之一碗水,放入两大勺淀粉和白糖,适量醋和酱油,酱油比醋稍多点,少许花椒粉和胡椒

  4、锅内热油,倒入拌好的水淀粉,炒半分钟至有拉丝状,再倒入炸好的肉丸,炒拌均匀,最后装盘

  好吃的糖醋肉丸做法3

  材料

  南瓜500克  面粉50克  淀粉适量  食用油250克  (实耗50克)  香醋大匙  精盐2小匙  白糖大匙

  做法

  1.将南瓜洗干净,去皮、去瓤、切成块,蒸熟后沥水,加入面粉、糖、盐,揉成面团状;

  2.锅内放油,烧至七成热时,用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子,放入油锅中炸至金黄色捞出;

  3.锅内留底油,放适量清水、白糖、盐,然后勾芡、淋入香醋,倒入丸子拌炒均匀即可。

  注意

  甜酸软嫩,清香味美。蒸南瓜时要用保鲜纸把装南瓜的碗封好,以防蒸馏水冲淡南瓜的味道。

  好吃的糖醋肉丸做法4

  材料

  肉馅半斤,葱姜末适量,鸡蛋一个,料酒,生抽,老抽,冰糖(或白糖),淀粉,芝麻,盐,油

  做法

  1,肉陷中加入一个鸡蛋,葱姜末适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,朝一个方向不停地和,直到感觉肉馅有黏性

  2,把和好的肉馅挤成丸子,放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时),这样丸子更加成型

  3,碗内一勺生抽,两勺老抽,一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺),一勺醋

  4,锅内入油,放入冰糖三颗,炒化后下丸子煎。(油不要太多,没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色,直接烧热油后煎丸子)

  5,丸子煎到外表金黄后到入料汁,翻炒两分钟后可以出锅

  6,丸子上洒上芝麻更香

  注:建议出锅前尝一下味道,根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。

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