家常番茄炒鸡蛋的不同好吃做法

　　鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。你想了解好吃美味的番茄炒鸡蛋要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下家常番茄炒鸡蛋的不同好吃做法。

　　番茄炒鸡蛋的家常做法一

　　材料

　　鸡蛋2个，番茄2个，盐，生抽，淀粉

　　做法

　　1、把番茄用清水洗净，然后把番茄切成番茄块，备用。

　　2、 鸡蛋破开，装进干净的碗里，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，备用。

　　3、热锅冷油，将鸡蛋液下入锅里，

　　4、然后拿起锅的把手，将鸡蛋液在锅里转一圈。

　　5、将鸡蛋液在锅里铺成均匀平整的鸡蛋皮。

　　6、然后等鸡蛋皮呈金黄色的时候，就可以用锅铲，把鸡蛋皮切成大小块。

　　7、再把鸡蛋大小块在锅里炒均匀，盛放在碗里，备用。

　　8、把做法(1)里面的番茄下入锅里翻炒5分钟，一定要不间断的翻炒5分钟。

　　9、准备一个大汤勺，在大汤勺里，加满清水。

　　10、在装有清水的大汤勺里，加适量淀粉(干淀粉一定不要入锅)

　　11、然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉(这就是水淀粉的做法)

　　12、将水淀粉加入番茄里，然后不间断的炒番茄。

　　13、直至番茄出汁，然后把做法(7)里面的鸡蛋块加进来一起翻炒。

　　14、最后加非常少量的生抽、非常少量的盐一起翻炒几下即可。

　　番茄炒鸡蛋的家常做法二

　　材料

　　番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末;

　　食用油，盐，香油;

　　做法

　　1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块;

　　2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟(或过沸水轻焯后捞出沥水);

　　3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出;

　　4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。

　　番茄炒鸡蛋的家常做法三

　　材料

　　西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

　　做法

　　1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

　　2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

　　3、小葱洗净后切成葱花

　　4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

　　5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

　　番茄炒鸡蛋的家常做法四

　　材料

　　主材：西红柿3个(很小的三个)，鸡蛋2个。，辅材：1.葱花，姜末。，2.酱油3ml。，3.食用油5ml。，4.盐和鸡精各一点点。

　　做法

　　step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。

　　step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。

　　step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。

　　step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。

　　小诀窍

　　在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。