家常的酱牛肉好吃做法推荐

　　酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。好吃的酱牛肉做法有哪些呢?现在就由学习啦小编来跟大家讲讲酱牛肉有哪些好吃的家常做法?

　　酱牛肉的家常做法一

　　酱牛肉的材料

　　牛键子肉，八角，花椒，小茴香，丁香，桂皮，香叶，五香粉，冰糖，干红辣椒，蒜，姜，老抽，生抽，盐

　　酱牛肉的做法

　　1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮。

　　2、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩。

　　3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。

　　4、用大火煮至锅内水沸腾。

　　5、加入适量豆瓣酱。

　　6、沸腾后继续煮约5分钟。

　　酱牛肉的家常做法二

　　酱牛肉的材料

　　牛肉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等，盐，生抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱，蜂蜜，葱段和姜片，花椒。

　　酱牛肉的做法

　　1.飞去血水。

　　2.切块放酱料腌制，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱，蜂蜜。

　　3.腌制3个小时后开始煮了，放了葱段和姜片，花椒。

　　4.水沸煮20分钟，之后换小火慢慢煮，又放了李锦记海鲜酱和蜂蜜，料酒和适量盐。

　　5.收汁喽~~~~

　　酱牛肉的家常做法三

　　酱牛肉的材料

　　牛肉2斤，香菇5-6朵，红枣4个，干红辣椒2个，香菜带根1根，东北大酱5-6勺，海鲜酱油5-6勺，老抽1勺

　　酱牛肉的做法

　　1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里。

　　2、炒勺放底油葱段、姜片爆香，放干红辣椒、香菇翻炒几下，放东北大酱、海鲜酱油、老抽炒一下。

　　3、添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个，压30分钟。

　　4、压好的牛肉倒入炒锅里，放香菜，收汁。

　　5、凉后切片，即可。

　　酱牛肉的家常做法四

　　酱牛肉的材料

　　牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

　　酱牛肉的做法

　　1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

　　2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。

　　4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

　　8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。