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鲍鱼怎么做比较好吃

映芳分享

  糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。下面学习啦小编跟你分享一下鲍鱼怎么做比较好吃?

  一、蒜蓉蒸鲍鱼的做法

  材料

  鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量

  做法

  1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净

  2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中

  3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

  4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

  5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可

  二、鲍鱼鸡粥的做法

  材料

  鲜鲍2个,鸡腿1只,姜1块,盐2克,料酒5克,油5克,生抽5克,胡椒粉葱花,香油适量

  做法

  1.用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜。

  2.锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右。

  3.鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

  4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。

  小诀窍

  鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。 煮粥最好用砂锅。 吃粥的时候再配些姜丝和葱花。

  三、芦笋海鲜菇烩鲍鱼的做法

  材料

  海鲜菇200克,芦笋4根,新鲜小鲍鱼5个,蚝油1汤匙,食用油1汤匙,盐1茶匙,料酒少许,生姜粉少许

  做法

  1、小鲍鱼,洗净片成薄片;海鲜菇和芦笋洗净切段。

  2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。

  3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。

  小诀窍

  喜欢其他的菌类也可以替换。

  芦笋可以去皮,更嫩些,口感更好。

  四、鲍鱼大虾捞面的做法

  材料

  鲜鲍鱼一只,对虾一个,葱,香菇一朵,姜,瘦肉小块,八角,盐,面条

  做法

  1.香菇焯水。

  2.虾和鲍鱼处理干净。

  3.把处理干净的鲍鱼放入砂锅里(有水和清汤),砂锅里加入一小块瘦肉,放葱姜,八角和盐等和鲍鱼一起炖煮,煮至鲍鱼熟透,下入对虾和香菇,加入一点生抽调色。

  4.面条煮好,把煮好的汤和浇头放上面。

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