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包菜怎么做比较好吃

映芳分享

  包菜是我们比较常吃的一种蔬菜,健康营养。下面学习啦小编跟你分享一下包菜怎么做比较好吃?

  一、洋葱炒包菜的做法

  材料

  洋葱半只,包菜半只.

  做法

  1. 洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。

  2. 锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。

  3. 加入适量的水闷煮2分钟。

  菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。

  二、蚝香翡翠包菜卷的做法

  材料

  【原材料】:包心菜1棵。

  【辅料】:枸杞10粒。

  【调味料】:蚝油1汤匙、醯官米醋1汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒红油1/2汤匙、凉白开1汤匙。

  做法

  【翡翠包菜卷的制作过程】:

  1.准备包心菜一棵,用刀切去根部,使菜叶的末端与根不相连,用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下。

  2.按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂。

  3.剥下来的菜叶用清水冲洗干净。

  4.锅里放足量冷水大火烧开,放入洗好的菜叶,焯烫10秒至菜叶变软。

  5.捞出菜叶,立即用凉白开冲凉,使菜叶冷却并控干水分。

  6.处理好的包菜叶放在案板上,把叶片的两端向中间折回,用手握着菜叶的根端卷起。

  7.卷成一个包菜叶卷。

  8.枸杞10粒用冷水泡软。

  9.卷好的包菜叶卷整齐码放在盘子里,上面用枸杞做点缀。

  【蚝油香辣米醋汁的调制过程】:

  1.准备一个小碗,放入1汤匙蚝油。

  2.放入1汤匙米醋。

  3.接着放入1/2茶匙白糖。

  4.再放入1汤匙辣椒红油。

  5.放入1汤匙凉白开搅拌均匀,成蚝油香辣米醋汁。

  6.调好的蚝油香辣米醋汁淋在包菜叶卷上即可。

  小诀窍

  1.包菜尽量选择完整不破裂,叶片翠绿的。

  2.剥叶片的时候,最好把根部切掉,使菜叶的末端与根不相连,用手握菜叶的根端顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下,这样剥下来的菜叶完整不破裂。

  3.包菜叶焯烫时变软立即捞出,不要长时间焯烫,否则会失去菜叶爽脆的口感。

  4.焯烫好的菜叶用凉水过凉,可保证菜叶翠绿的色泽。

  5.调味料没有局限性,可依个人口味随意搭配。

  怎么样,这道菜够简单吧,即便你是零厨艺,把这盘菜端到客人面前,也会招来无数的赞美声哦!

  三、手撕包菜的做法

  材料

  甘蓝300克,干红辣椒6个,大蒜4瓣,植物油、生抽、盐、香油、味精

  做法

  1、甘蓝洗净,用手撕成片。

  2、大蒜切碎,红辣椒切段。

  3、锅内放适量植物油。

  4、油七成热后,放入蒜碎和辣椒段煸出香味。

  5、放入菜,煸炒,加少许生抽、盐,翻炒。

  6、菜变色后,加入味精和香油,炒均匀后出锅。

  四、咖哩烩包菜的做法

  材料

  鲜辣椒,干辣椒,椰浆,咖哩糕,包菜

  做法

  1.把辣椒切圈、包菜撕片

  2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜

  3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中,最后再倒入椰浆,熬成汁

  4.把汁倒如事先炒好的包菜中

  小诀窍

  突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃,这次用咖哩粉发现有点苦涩,可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓,倒了大半罐也不觉得有椰子味

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