秋刀鱼好吃的家常做法

　　秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。下面是学习啦小编给你整理的秋刀鱼好吃家常做法。

　　一、秋刀鱼丼的家常做法

　　材料

　　秋刀鱼1只，葱花少许，姜丝适量，酱油露1小匙，水2+1/2大匙，酒2+1/2大匙，砂糖1小匙，梅肉2颗，味醂1/2大匙

　　做法

　　1.将秋刀鱼去除头、尾部份，并把其内脏取出丢弃后洗净，洒上少许盐后再切成均匀的四等分备用。

　　2.热油锅，将作法1的秋刀鱼块放入以小火煎至熟后起锅备用。

　　3.将煮汁的所有材料(姜汁除外)混合煮开，待砂糖完全融化时，便将作法2的秋刀鱼块放入，再加上姜汁以小小的力道略微翻动一下，即可起锅摆在白饭上，再洒上葱花及姜丝装饰即可。

　　二、秋刀鱼便当的家常做法

　　材料

　　秋刀鱼1条，蛋1个，绿花椰菜3朵，烤麸适量，白饭1碗，红萝卜适量，蒜头适量，香菇适量，笋片适量，太白粉1大匙，胡椒粉1小匙，盐少许，香油少许，生辣椒少许，酱油少许，糖少许

　　做法

　　1.)将秋刀鱼用盐腌10分钟，再沾太白粉，入锅油炸6∼8分钟至金黄色熟为止，取出用刀斜切成两片备用。

　　2.)将蛋打散，加盐煎成蛋卷切段即可。

　　3.)绿花椰菜川烫后沥干备用。

　　4.)烤麸切片热油炸酥;起锅泡水10分钟再取出沥干，加入其他切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。

　　5.)在便当一格中铺上白饭，摆上秋刀鱼，在一角放上酱瓜，便当另一格摆上所有做好的配菜，即大功告成了。

　　三、盐烤秋刀鱼的家常做法

　　材料

　　秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁

　　做法

　　1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干;

　　2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;

　　3 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀;

　　4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;

　　5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即

　　四、迷迭香烤秋刀鱼的家常做法

　　材料

　　秋刀鱼，盐，迷迭香，柠檬汁

　　做法

　　1.秋刀鱼用盐抹匀后腌一会后把迷迭香枝条塞进鱼肚里.

　　2.190度上层烤十八分钟左右.可以不翻面.想香点就烤干点.最好用烤架.不要用烤盘.

　　3.出炉后挤上柠檬汁.