四件焖冬笋的做法

　　四件焖冬笋是菜谱里的常见菜，做法属焖菜类，特点是味道鲜美，美容减肥。你知道四件焖冬笋怎么做吗?下面学习啦小编告诉你四件焖冬笋的做法。

　　一、四件焖冬笋的材料

　　鸭四件400克，笋尖400克，葱、姜末各5克。

　　精盐、料酒、味精适量。

　　二、四件焖冬笋的做法

　　1.将鸭四件洗净，翅膀和脚掌各横斩一刀，入开水锅焯一下水，捞出备用。

　　2.笋尖洗净切成长条，入开水锅焯一下水，捞出备用。

　　3.取砂锅坐于火上，将鸭四件放入锅内，加适量清水、精盐、料酒，并投入葱、姜末，用旺火烧开，文火炖煮至快熟时，放入笋尖，继续焖至四件熟透，加适量味精，淋上麻油，装盘上桌即可。

　　三、冬笋的营养价值

　　药疗特性

　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。

　　还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

　　主治:食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

　　冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

　　四、冬笋的适合人群

　　一般人群均可食用

　　1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

　　2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;

　　3、冬笋性寒 老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用