馅饼怎么做好吃

　　馅饼，也称盒子(台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie)是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。馅饼怎么做好吃呢？下面学习啦小编告诉你。

　　馅饼的历史沿革

　　盒子起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，馅饼流传到了古希腊。

　　公元前100年馅饼流传到古罗马，当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。

　　12世纪，馅饼流传到英国，其中肉馅饼成为主流，流传到美国是英殖民时代。

　　现今各个国家都有不同形式的馅饼。

　　馅饼的制作方法

　　一、和面

　　根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去量。

　　因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。

　　准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。

　　二、准备馅

　　利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。

　　原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋

　　调料：盐、蘑菇精、五香粉、油

　　1.准备好所需的材料胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋、将木耳和粉条都分别用水泡着

　　2.把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末;

　　3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎;

　　4.将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来)

　　三、做盒子

　　1.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。

　　2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。

　　3.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。

　　4.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。