如何做出爽口寿司卷

　　寿司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---寿司的一种，主要使用寿司卷帘将用海苔包好的一条寿司卷成卷状，并用刀切成块状的食品。如何做出爽口寿司卷呢？下面学习啦小编告诉你。

　　爽口寿司卷的做法

　　材料：熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)

　　做法

　　1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;

　　2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1：6;

　　3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;

　　4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝;

　　5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边;

　　6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松;

　　7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;

　　8、顺势用竹帘将紫菜卷起;

　　9、卷起后，用手紧握一分钟后打开;

　　10、刀上沾水将寿司卷切开即可。

　　金枪鱼沙拉卷寿司的做法

　　原料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。

　　制作方法：

　　1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

　　2.金枪鱼切片备用，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。

　　3.放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷(用专用竹帘挤压成形)覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。

　　营养点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。

　　章鱼寿司的做法

　　原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。

　　制作方法：

　　1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

　　2.将章鱼用盐水洗净。

　　3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。

　　4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。