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芋头怎么做好吃

燕华分享

  芋头是很多人都爱吃的一种菜,而且芋头对人体的好处也有很多,那么,你知道芋头怎么做好吃吗?芋头的营养价值你知道吗?芋头的功效与作用有哪些呢?下面,小编就带大家来了解一下芋头吧。

  排骨煲芋头的做法

  原料:小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣。

  做法:(1)小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

  (2)芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

  (3)用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

  (4)芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

  牛肉炖芋头的做法

  材料:牛腩500克、芋头1000克。

  调料:盐适量、鸡精少许。

  做法:(1)将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时。

  (2)将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时。

  (3)吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。

  红烧芋头的做法

  原料:芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量。

  做法:(1)芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

  (2)将去好皮的芋头切滚刀块。

  (3)深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

  (4)芋头煮至8成熟,捞出备用。

  (5)起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

  (6)倒入芋头,翻炒。

  (7)倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

  (8)待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

  芋头扣肉的做法

  材料:五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

  做法:(1)芋头去皮备用。

  (2) 五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出。

  (3)用牙签在煮好的肉上扎,然后用老抽涂在肉上。

  (4)将涂好老抽的五花肉切片,将芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用。

  (5)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

  (6)将芋头片和肉片在调料中拌匀。

  (7)按照芋头一层、肉片一层,整齐地放在碗里,上锅蒸30分钟。

  (8)扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

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