金针菇怎么做好吃

　　金针菇是日常生活中常见的食材之一，只要到菜场都能看到金针菇，从这点也能看出人们对金针菇的喜爱，那么怎么用金针菇做出美味的菜肴呢?下面小编就为大家推荐几款不错的家常做法，愿大家喜欢。

　　凉拌金针菇的做法

　　主料

　　金针菇1把，黄瓜(根)1个。

　　辅料

　　红椒1个，调料醋1勺，葱适量蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量 。

　　做法

　　1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝。

　　2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

　　3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。

　　4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

　　5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。

　　6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

　　肥牛金针菇的做法

　　主料

　　肥牛250克，金针菇300克，调料色拉油适量，食盐少许蒜泥适量，小葱适量，郫县豆瓣酱1汤匙。

　　做法

　　1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

　　肥牛250克，金针菇300克，调料色拉油适量，食盐少许蒜泥适量，小葱适量，郫县豆瓣酱1汤匙

　　2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

　　3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

　　金针菇炒蛋的做法

　　主料

　　鸡蛋适量，金针菇适量，调料食盐适量，鸡精适量，小葱适量，植物油适量。

　　做法

　　1.鸡蛋打散。

　　2.金针菇切碎。

　　3.倒入打散的鸡蛋中。

　　4.倒入。

　　5.放入。鸡蛋里 加入盐，鸡精。

　　6.放入葱花，打散打均匀。

　　放入。鸡蛋里 加入盐，鸡精

　　7.锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中。

　　8.要不停的翻炒。以免结底。

　　9.成为固体时候就可以食用了。