酸菜粉丝炒豆芽的做法介绍
王燕分享
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。酸菜粉丝炒豆芽怎么搞好吃?下面学习啦小编整理了酸菜粉丝炒豆芽的做法，一起来了解吧。
酸菜粉丝炒豆芽的食材
酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤
1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2.红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。
3.酸包菜梗切成丝状备用。
4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。
5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均匀。
9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。
10.加入泡好的红薯粉丝。
11.加入适量盐，炒匀。
12.淋入老抽，炒匀。
13.加入白胡椒粉，炒匀。
14.淋入生抽，调好味。
15.加入青椒，炒至断生。
16.加入红剁椒，炒匀。
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
小贴士
1、做手撕包菜，菜梗不要丢弃，直接洗净，用白醋泡两天就可以做酸菜炒食了。
2、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。
3、黄豆芽先干煸再炒，既可以保持其营养成分不丢失，还好入味。
4、有条件也可以加点猪肉一起炒食。
豆芽的营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。豆芽的使用效果
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