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西式的烹饪方法与步骤有什么

春燕分享

  西式的文化已经慢慢的传入了中国,对于西式的餐饮相信大家都不陌生,但是对于西式的烹饪方法你又知道多少呢?以下是学习啦小编为你整理的西式的烹饪方法,希望能帮到你。

  西式的烹饪方法:南瓜浓汤

  材料

  南瓜3000克 土豆100克 牛奶500毫升 洋葱50克 食盐少许 黄油少许 淡奶油 少许 黑胡椒少许

  做法

  1.南瓜去皮,切块

  2.土豆去皮,切块

  3.洋葱切块

  4.平底锅烧热,将黄油放入,融化

  5.放入洋葱丁,煸炒

  6.倒入土豆和南瓜,煸炒

  7.将煸炒过的材料倒入料理煲中

  8.倒入牛奶

  9.倒入少许盐

  10.研入少许黑胡椒粉

  11.开启西式浓汤功能

  12.做好,稍晾,倒入碗内

  13.挤上少许淡奶油,划圈

  14.用牙签划上杠杠即可

  西式的烹饪方法:蛋黄焗南瓜

  材料

  主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个

  调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙

  做法

  1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

  2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

  3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

  4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

  5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

  6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

  7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

  小诀窍

  1、南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软,不成形。

  2、腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后南瓜会回软。

  3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。

  4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。

  西式的烹饪方法:南瓜冻糕

  材料

  日本南瓜,牛奶,三花淡奶,鱼胶粉,糖,椰奶

  做法

  1、把日本南瓜去皮,切成小块蒸熟。

  2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里,用慢速搅拌均匀。

  3、用水把鱼胶粉加热至融化。

  4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。

  5、倒入放盘里,放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了。

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