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西餐烹饪教学的课程有哪些值得学习

春燕分享

  现在很多人因为喜欢西餐而去报读外面的西餐制作烹饪课程,那么多的烹饪课程你知道有哪些烹饪的教程可以学习的吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪教学的课程,希望能帮到你。

  西餐烹饪教学的课程:韩式烤鳕鱼

  材料

  鳕鱼1片,洋葱碎20公克,蒜碎20公克,白芝麻10公克,韩国辣椒粉15公克,酱油20㏄,香油20㏄,糖10公克

  做法

  1.所有调味料及除了鳕鱼之外其余材料拌匀成腌酱备用。

  2.鳕鱼洗净、沥干,放入作法1的腌料中腌约10分钟备用。

  3.将作法1的鳕鱼放入烤箱中,以180℃烤约10分钟即可。

  西餐烹饪教学的课程:烤猪排

  材料

  猪排一大块,韩式烤肉汁

  做法

  1、建议把猪排切成大块,这样比较容易入味~~~用烤肉汁腌6小时左右。

  2、烤箱预热400华氏度,放入400度烘烤40分钟,每隔10分钟取出翻个个。

  3、40分钟后转350度收汁,喜欢焦的朋友可以视情况多烤些时候。

  西餐烹饪教学的课程:香肠鸡肉蘑菇比萨

  材料:

  1.面粉。

  2.顶料:以奶酪和意大利辣香肠为主,其余根据自己的喜好和条件配。我这里加了鸡脯肉、蘑菇、青椒、洋葱、大蒜、黑橄榄。如果没有意大利辣香肠,可想办法用其它香肠代替。

  3.番茄酱:我买的是意大利牌子,在美国,大多数超市都有。国内现在瓶装食品不够安全,建议朋友们自己做。也不难,就是把新鲜番茄取皮粉碎,锅底加一点油,再加上自己喜欢的调料炒香就行。

  做法

  1. 发面:温水里面加发酵粉和面,和好的面揉匀,外面上一层油发酵,面要软和。发酵粉可能效果好一点,因为酵母发出来的面有点酸。这个不会的可问问妈妈们。

  2. 烤炉打开预热。家里没有烤炉的朋友,可以用微波炉。火候自己掌握。

  3. 准备好比萨锅:超市应该有卖的,我这个还是中国产品呢。因为烤炉很大,感觉能源有些浪费,就决定做两个,另一个锅是用烤炉上自带的一个小平锅。如果没有这种比萨锅,可用没有手柄的不粘平锅代替。

  4. 压比萨饼:锅底倒一层橄榄油,把发好的面压平,饼上均匀地留一些小坑坑。

  5. 加番茄酱:如果喜欢吃硬饼的,就先把饼放到烤炉烤9分钟,再加番茄酱。如果喜欢吃软饼的,就直接开始加番茄酱,要均匀。很多人不喜欢吃手头的干饼饼,就把番茄酱加满。

  6. 加奶酪:要均匀。

  7. 加香肠:很多比萨店里最便宜的比萨就到这里为止,我们当然要更好的。

  8. 加其它顶料:一样一样加,要均匀。

  9. 上烤炉: 先把温度调到烤面包的温度,美国的炉子是华氏度,我用380度。摄氏度大概200度吧。烤18分钟后改到烧烤,烤2分钟。

  10. 这就是最后出炉的比萨了,注意,不要直接在比萨锅里切,会把锅上的不粘涂层刮坏的。因为比萨上有橄榄油,可轻轻移到一块塑料菜板上切。我这里的图是切好后又移回到比萨锅里的。

  西餐烹饪教学的课程:柠檬帕玛森干酪烤三文鱼

  材料

  三文鱼150-200克

  黄油15克

  盐适量

  面包屑20克

  帕玛森芝士粉5克

  洋葱3克

  柠檬皮3克

  干百里香叶0.5克

  做法

  1、三文鱼在冷水中泡15分钟,之后用厨房纸巾蘸干。

  2、烤箱190℃预热,在烤盘上刷一层融化的黄油。

  3、将三文鱼放在烤盘上,鱼皮面朝下,在鱼表面刷一层融化的黄油。

  4、在三文鱼表面撒适量的盐。

  5、将洋葱切碎,之后将面包屑、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油放到一个小碗中混合。

  6、将面包屑均匀覆盖在三文鱼表面,放入烤箱15-20分钟即可。

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