烹饪八大基本功

　　大家平时很喜欢在家里下厨，那你又知不知道烹饪八大基本功有什么呢?学习啦小编接下来就来给大家介绍一下。

　　烹饪八大基本功:

　　1.刀工技术;

　　2.投料技术;

　　3.上浆、挂糊技术;

　　4.掌握火候技术;

　　5.勾芡泼汁技术;

　　6.调味的时间和数量掌握技术;

　　7.翻勺技术和装盘技术。

　　8.鲜活原料加工技术。