烹饪煎鱼的方法

　　我们的烹调方式很多，其中一个就是煎，鱼虽然用清蒸的方式做出来会比较鲜美，但是如果会煎鱼的做法，煎出来的鱼依然会非常的美味。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪煎鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪煎鱼的方法一：香煎鳕鱼

　　主料

　　鳕鱼250克

　　辅料

　　鸡蛋1个 胡椒粉少许 盐适量 番茄酱适量

　　做法：

　　1.鳕鱼块自然解冻后抹干水份，用盐、胡椒粉腌半小时以上

　　2.鸡蛋打成蛋液

　　3.将鳕鱼两面沾上少量蛋液

　　4.煎锅放入适量的油

　　5.下入鳕鱼煎制，煎至两面金黄即可

　　6.煎好的鳕鱼盛盘，挤上番茄酱增加风味

　　烹饪煎鱼的方法二：香煎偏口鱼

　　主料

　　比目鱼750克

　　辅料

　　花生油50克 食盐适量 鸡蛋1个

　　做法：

　　1.准备新鲜的偏口鱼

　　2.刨肚去肠，刮鳞清洗干净

　　3.一个鸡蛋打散

　　4.把腌好的鱼放进蛋液里，二面都沾蛋液

　　5.平底锅里放一层植物油，油七成热时，放进鱼

　　6.盖好盖子，避免油到处溅;中火，一面煎5分钟，翻面再煎5分钟，即可盛出

　　烹饪煎鱼的方法三：香煎小黄鱼

　　主料

　　小黄花鱼5条

　　辅料

　　食盐3克 姜5克 料酒1汤匙 细香葱5克 植物油3汤匙 白胡椒粉2克 黑胡椒2克

　　做法：

　　1.将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中

　　2.撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

　　3.不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼

　　4.在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

　　5.将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花

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