烹饪鲽鱼的方法有哪些

佩珊分享 2017-03-29 19:12:53

　　鲽鱼又叫做比目鱼，这种鱼身体比较扁平，但是营养价值却非常高，富含蛋白质，维生素和DHA，经常吃，能够增强智力，对大脑发育非常好。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪鲽鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪鲽鱼的方法一：清蒸鲽鱼

　　食材准备

　　鲽鱼800克，料酒10ml，食盐少许，小葱，彩椒少许，葱姜适量，蒸鱼豉油15ml。

　　方法步骤

　　1、先将鲽鱼洗净，然后切上花刀，切姜丝放入花刀中;

　　2、鱼身上抹盐，加入料酒腌制20分钟，盘中铺上葱姜丝;

　　3、将腌好的鱼放入盘中，撒入葱姜丝，放入水开的蒸锅中;

　　4、彩椒切丝，小葱切丝，将鱼蒸好后倒掉盘中汤汁，去掉葱姜;

　　5、然后淋上蒸鱼豉油，放上彩椒丝和小葱丝，淋上烧热的油。

　　食材准备

　　鲽鱼1条，葱姜蒜适量，洋葱，蒜瓣，糖，胡椒，大料，干辣椒，鸡精，醋，料酒，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、大葱切段，洋葱切好与花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入酱油，醋和料酒;

　　2、然后再加入适量的的糖，盐，鸡精调匀待用，炒锅中放入较多油;

　　3、烧热后放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入碗中调匀葱姜，洋葱调味料;

　　4、加入适量的啤酒，烧开后将处理好的鲽鱼放入锅中，10分钟后关火;

　　5、将鱼捞出装盘，多种汤汁佐料捞出留下汤水，然后熬煮收汁，淋在鱼身上即可。

　　食材准备

　　鲽鱼1条，干辣椒适量，葱姜蒜适量，黄酱45克，生抽3ml，黄油10ml，花椒适量，清水400ml，油少许。

　　方法步骤

　　1、将鲽鱼去鳞，去内脏和腮洗净，划上几道;

　　2、锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香;

　　3、倒入适量的清水煮开，加入黄酱，放入鲽鱼，加黄酒，生抽煮开;

　　4、转为中火烧，待汤汁浓稠鱼入味后关火，葱丝撒鱼上;

　　5、最后将汤汁浇在葱丝上即可。

　　看过烹饪鲽鱼的方法的人还看了：