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烹饪咖喱的做法

俊煌分享

  咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;下面学习啦小编为大家分享烹饪咖喱的做法。

  烹饪咖喱的做法:咖喱

  材料

  米饭,土豆3-5个,瘦肉100克,红萝卜1个,青豆50克,咖喱酱2大匙,精盐适量,鸡精适量

  做法

  1.土豆洗净,入开水锅内煮半个钟点以上,煮至熟透后取出,摊凉,备用。

  2.把煮熟的土豆去皮,切成不规则的方块;瘦肉切丁,红萝卜也切成小方块的形状。

  3.油锅烧热,倒入切好的肉丁,炒至八成熟后,出锅,备用。

  4.锅内再倒入适量清油,烧热后加入土豆块和红萝卜块,以及青豆,不停翻炒,至味香时,加入大碗清水,同时倒入炒好的肉丁。

  5.锅内汤水烧开后,加入咖喱酱两大匙,或咖喱粉半包,(如果你和我一样,特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味,那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些)。

  6.把锅内的咖喱,土豆,肉块等材料搅拌均匀后,改用小火开始慢慢熬煮,煮至锅中的咖喱汁变浓,将要收干时,加适量粗盐,调好味道,即可出锅。

  烹饪咖喱的做法:咖喱饭

  材料

  【原料】鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、柿子椒1/4个、米饭适量

  【调料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2块、植物油适量

  做法

  1、将鸡腿洗净,去骨起肉切成块;

  2、土豆、胡萝卜、洋葱、柿子椒分别成切小块;

  3、锅中热油,放入鸡腿肉翻炒至变色,再加入料酒和生抽继续翻炒;

  4、放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀;

  5、倒入适量沸水,调中小火焖10-15分钟,至土豆变软;

  6、加入2块咖喱,再放入青椒,拌匀后继续炖7-8分钟,收汁后出锅。

  7、吃的时候,将做好的咖喱浇在煮好的米饭上即可。

  小诀窍

  1、倒入的沸水以没过食材即可。

  2、觉得味道淡的,可以适当加一点点食盐调味。

  3、做咖喱的时候,记得同时煮上一锅米饭哦。

  烹饪咖喱的做法:咖喱土豆牛肉

  材料

  土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。

  做法

  1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

  2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。

  3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

  4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。

  5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。

  6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。

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