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鳗鱼的好吃烹饪方法有哪些

杨洁分享

  鳗鱼具有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓的功效,是美味又健康的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的鳗鱼做法,希望大家喜欢!

  鳗鱼箱寿司的做法

  材料

  寿司饭300克,熟鳗鱼肉适量,酱油适量。

  做法

  1、取圆形或方形模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,铺满鳗鱼肉,盖好保鲜膜,用力压成形。

  2、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块即可,食用时淋酱油(熟鳗鱼是从超市买成品,买回后放入微波炉内烤脆最好)。

  火腿香菇蒸鳗鱼的做法

  材料

  鳗鱼、火腿、香菇、姜、盐、胡椒、老酒

  做法

  1、把洗好的鳗鱼切段。

  2、拿个盘中先底部铺上一圈姜丝,再把鳗鱼放上面,在鳗鱼上面放一层姜丝,姜丝上摆放一层火腿,火腿上放一层香菇,均匀撒上老酒、盐、胡椒少许。

  3、上火蒸3小时直到软烂,味道非常的赞。

  日式烤鳗鱼的做法

  材料

  鳗鱼一条、生抽、料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香

  做法

  1、将鳗鱼洗净,沿着骨头将肉剔出,不要剔断(这步骤比较难,主要是鳗鱼比较滑,刀又不够锋利)。

  2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段,放入由生抽,料酒、生姜,胡椒粉,五香粉、茴香少量大蒜调好的汁里腌制2个小时。

  3、烤箱预热,烤盘上包上锡纸,刷上油,170度烤二十分钟左右。期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

  滑熘鳗鱼三明治的做法

  材料

  蒲烧鳗1/2条,蛋1颗,牛奶15CC,盐少许,小黄瓜1/2条,美生菜1片,白芝麻少许,山椒粉少许,土司2片

  做法

  1.将蛋打散,加入牛奶及盐,拌匀。

  2.平底锅烧热,倒入1小匙沙拉油,转中火加入作法1的蛋液,快速搅拌至蛋液呈膨松状后熄火。小黄瓜洗净切细条状,备用。

  3.蒲烧鳗对切成均等2等份,撒上山椒粉,备用。

  4.土司烤至上色后,依序夹入美生菜、作法3的蒲烧鳗、作法2的松蛋及小黄瓜丝,最后撒上少许白芝麻,盖上另一片土司,整份对切即可。

  烤鳗鱼寿司的做法

  材料

  烤鳗鱼,胡萝卜,黄瓜,芦笋,烧烤粉,葱姜蒜粉,辣椒粉

  做法

  1、烤鳗鱼,加上胡萝卜条、黄瓜条、芦笋条一起卷成鳗鱼寿司卷。

  2、第二天取出来后在平底锅里放少许油,把寿司卷放入,中小火慢煎烤。

  3、撒上烧烤粉、葱姜蒜粉、辣椒粉,一面煎略黄后再翻面煎,把翻上来的这面再撒上粉,等那面煎黄后再翻面略煎即可。

  鳗鱼烧肉的做法

  材料

  鳗鱼500克,肉500克,油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精各适量。

  做法

  1、鳗鱼洗净切块,猪肉洗净切块。

  2、起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒猪肉。

  3、放酱油、料酒、糖和1碗水焖煮1小时左右。

  4、猪肉九成熟时放鳗鱼焖煮5分钟。

  5、收汤汁放盐和鸡精调味即可。

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