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家常炒田螺怎么做好吃和营养功效

映芳分享

  田螺中的营养物质对于目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。好吃的炒田螺应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享炒田螺的家常做法和营养功效。

  炒田螺的做法

  炒田螺食材准备

  田螺300克,葱10克,姜5克,小辣椒3克,白酒适量,老抽适量,酱油适量,糖少许。

  方法步骤

  1、田螺处理,洗净后待用,葱切段,小辣椒切碎,姜切丝;

  2、炒锅倒油烧热,爆香葱姜丝和小辣椒,倒入田螺翻炒均匀;

  3、然后加入白酒炒香,加入老抽,酱油和糖炒匀,然后盖锅焖煮3分钟;

  4、最后加入葱段炒匀即可出锅。

  家常炒田螺的做法

  炒田螺食材准备

  田螺3斤,干辣椒适量,花椒少许,盐2勺,鸡精少许,葱姜适量。

  方法步骤

  1、葱蒜切大段,田螺用清水浸泡1天1夜,吐尽泥沙沥干;

  2、锅中适量油,炒香干辣椒和花椒,加入葱蒜炒香;

  3、然后倒入田螺翻炒1分钟,加入适量的水没过田螺;

  4、再放入盐和鸡精,大火烧开后,转为中火炖煮20分钟即可。

  小贴士

  田螺炖煮的时间不宜太短,不然不足矣杀死寄生虫,太久也不好,肉质会变硬。

  芥蓝炒田螺的做法

  炒田螺食材准备

  田螺适量,冬笋少许,葱姜蒜适量,红彩椒,花椒,大料,小茴香适量,豆豉少许,糖,盐,鲍鱼汁,酱油,白酒,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、田螺洗净剪开底部,然后加入盐,香油浸泡使之吐尽泥沙;

  2、红椒切块,芥蓝切斜段,冻蒜切片,葱姜蒜切末待用;

  3、锅中水烧开,放入少许油,加入盐,将笋,和芥蓝焯熟捞出;

  4、然后再放入洗好的田螺焯水,去除异味;

  5、另取一锅放入葱姜蒜煸香,然后放入花椒,大料,豆豉和小茴香;

  6、炒香后放入田螺和红椒块翻炒,加入鲍鱼汁,酱油,盐,糖,胡椒粉和绍酒;

  7、炒入味后加入开水,没过田螺,然后煮20分钟左右,汤汁快收干时放入芥蓝和冬笋翻炒均匀即可。

  田螺的营养价值与功效

  田螺的营养成分(每100克)

  60大卡热量,11克蛋白质,0.2克脂肪,3.6克碳水化合物,154毫克胆固醇,0.02毫克维生素,B10.19毫克维生素,B22.2毫克烟酸,0.75毫克维生素,E1030毫克钙,93毫克磷,98毫克钾。

  田螺的功效作用

  田螺中的营养物质对于目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,另外田螺对于狐臭有一定的治疗效果,此外还有一定的醒酒作用。


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