拔丝苹果怎么做好吃的做法步骤

映芳分享 2017-01-07 18:21:29

　　苹果虽然是一种水果，但是做好了也是一道非常美味的甜品菜，比如拔丝苹果。你想自己动手做好吃的拔丝苹果吗?现在，学习啦小编来告诉你拔丝苹果的做法步骤。

　　拔丝苹果食材准备

　　食物主材

　　苹果，鸡蛋。

　　食物辅料

　　花生油，面粉，淀粉，白糖，熟白芝麻，植物油。

　　鸡蛋处理

　　1、将备好的鸡蛋打入碗中，只要鸡蛋清，鸡蛋黄不要;

　　2、鸡蛋清理加入适量的淀粉搅拌均匀，调成糊。

　　苹果处理

　　1、苹果洗净去皮后切成小块;

　　2、将苹果块表面均匀的裹上一层面粉;

　　3、把裹好面粉的苹果放入鸡蛋液中挂糊。

　　入锅前奏

　　1、被干净锅，锅里注入植物油烧至6成热;

　　2、放入挂好糊的苹果榨汁金黄色后捞出锅待用。

　　关键步骤

　　1、将油锅洗干净后加入白糖与清水熬制;

　　2、白糖熬制黏稠发黄时倒入炸好的苹果迅速翻炒均匀;

　　3、撒入适量的熟芝麻继续翻炒均匀即可出锅。

　　1、鸡蛋清加入淀粉时一定要使劲搅拌均匀;

　　2、苹果入油锅时要不停的晃动油锅，受热均匀;

　　3、在熬制白糖的时候一定要用小火慢熬。

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