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红烧素鸡怎么做才好吃的制作方法

映芳分享

  素鸡当然是素的,它是豆制品,有的一根一根就像大根的火腿肠一样。由于其以素身成就了荤味。你想自己动手做好吃的红烧素鸡吗?接下来,学习啦小编跟你分享红烧素鸡的做法。

  红烧素鸡制作方法

  红烧素鸡食材准备

  素鸡350克,八角,香叶,桂皮适量,黄糖,盐,生抽,老抽,植物油,小葱适量。

  方法步骤

  1、将素鸡洗净,切成厚薄均匀的片状;

  2、平底锅放入植物油,素鸡炸至金黄;

  3、然后放入八角,香叶,桂皮,黄糖,老抽,生抽,炒匀;

  4、接着加入适量的清水淹没素鸡,汁水收干后出锅即可。

  小贴士

  素鸡炸了之后,烧的时候就不易碎掉。

  香菇红烧素鸡

  红烧素鸡食材准备

  素鸡,木耳,香菇适量,油,酱油,老抽,美极鲜,胡椒粉,葱姜蒜,盐少许。

  方法步骤

  1、将木耳和香菇提前泡发,不粘锅中放油,将素鸡煎至两面金黄盛出待用;

  2、热锅凉油爆香葱姜蒜粒,然后倒入木耳和香菇翻炒,加入煎好的素鸡炒匀;

  3、接着倒入红烧酱油,老抽,美极鲜,盐和胡椒粉,炒匀后加入适量的水焖15分钟;

  4、然后大火收干,即可出锅。

  私房红烧素鸡

  红烧素鸡食材准备

  素鸡一根,毛豆仁100克 ,笋丝50克,黑木耳少许,金针菜少许,油,老抽,砂糖,八角,鸡精,生抽,料酒适量。

  方法步骤

  1、将素鸡切片,毛豆仁煮熟待用,木耳和金针菜泡发几小时;

  2、锅中放油烧热,中火放入素鸡,炸至两面金黄,盛出待用;

  3、锅中余油,下入毛豆,黑木耳,笋丝,和金针菜炒匀;

  4、然后倒入素鸡,加入料酒,放入老抽,糖和生抽,加入适量水,烧煮15分钟,加鸡精调味即可。

  素鸡的营养价值

  素鸡其实是一种豆制品,就像豆腐和豆腐皮一样,它弘扬含有丰富的蛋白质,另外它还含有暖磷脂,能够繁殖血管硬化,减少心血管疾病的发生,其含有的钙质,对于能促进骨骼发育,预防骨质酥松。

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