清蒸鲟鱼怎么做好吃和营养功效
鲟鱼是一种非常古老的鱼，有着“水中活化石”和“水中熊猫”之称。好吃的清蒸鲟鱼应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐清蒸鲟鱼的做法和营养价值。
清蒸鲟鱼好吃做法
清蒸鲟鱼食材准备
熏鱼2000克，油盐适量，葱姜少许，辣椒油适量，料酒适量。
方法步骤
1、将鱼处理干净打上花刀，葱姜切碎待用;
2、葱姜放入小碗，加入辣椒油，料酒拌匀，抹在鱼身上腌10分钟;
3、然后放入上气的蒸锅中，蒸15到18分钟，出锅撒些葱花;
4、另起炒锅少许油，爆香花椒，然后淋在鱼身上即可。
家常清蒸鲟鱼做法步骤
清蒸鲟鱼食材准备
鲟鱼1条，葱姜丝适量，料酒少许，盐少许，胡椒，蒸鱼豉油2大勺。
方法步骤
1、将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净;
2、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中，放入葱姜丝腌20分钟;
3、蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定;
4、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝;
5、锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。
鲟鱼的营养价值功效
鲟鱼有很多的品种，虽然很多已经是保护动物，但是还有一些人工养殖，鲟鱼肉的营养价值 非常高，对于腰痛，胃病有显著疗效，另外鲟鱼的鱼鳃具有清热解毒的功效，鱼肝具有治疗疮疥的作用，鲟鱼油能够治疗烫伤，鱼鼻能补虚下气。
鱼子酱又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，鲟鱼含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用。
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