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咖喱要如何烹饪

杨洁分享

  咖喱是是分成常见的食材,想必许多朋友都有吃过吧,那么大家会做咖喱吗?今天,学习啦小编为大家整理了咖喱的做法,希望大家喜欢!

  雪利咖喱鸡的做法

  材料

  植物油30毫升,去皮无骨鸡胸肉4块-切成大块,玉米淀粉65克,蒜头3个,压碎,大洋葱1个,切成大块,盐和胡椒适量,雪利酒120毫升,牛肉汤7.2克,奶油花生酱130克,咖喱粉20克,水适量,姜粉1克,椰奶235毫升

  做法

  1.用中高火将油在锅里烧热。将鸡肉裹上玉米淀粉后放到锅里,再一起放入蒜、洋葱、盐和胡椒。倒入雪利和牛肉汤,烧到汁液减少一些。

  2.倒入花生酱和咖喱粉 再倒上水盖没。加入姜粉,转小火,蒸煮30分钟。最后倒入椰奶。趁热食用即可。

  干烧咖喱蔬菜虾的做法

  材料

  材料:

  胡萝卜小半根切直径5mm左右的条

  芦笋一把15根去皮切段

  小半个洋葱切丝

  大虾5个背部剖开去沙线

  调味料:

  料酒,盐,咖喱粉,黑胡椒粒,淀粉

  做法

  1.大虾用盐和料酒抓一下,防止20分钟。然后加入两勺淀粉,抓匀

  2.锅里放少许油,把大虾煎到壳红肉白盛出

  3.锅里留底油,炒香洋葱后,把胡萝卜条放入一起翻炒片刻,然后把芦笋倒入一起翻炒,加少许盐调味

  4.胡萝卜芦笋有些软了后,把大虾放入,加一勺料酒,一勺咖喱粉,少许黑胡椒,炒匀出锅即可

  咖喱蛋包饭的做法

  材料

  两人份:块状咖喱两块(一般大一点的超市都有,一盒六块装),胡萝卜1/4个,大土豆1/2个,火腿一根,洋葱1/4个,白蘑菇六个,鸡蛋三个,盐适量

  做法

  1.胡萝卜、土豆、火腿切丁,洋葱切丝,白蘑菇切片

  2.胡萝卜和土豆比较难熟,所以先入油锅炒至半熟再把火腿、洋葱和白蘑菇倒下去一起炒

  ,不用加盐,炒到蘑菇变软就可以了

  3.把炒好的材料倒入小汤锅里,加水刚刚盖过材料即可,大火煮开然后调至中火煮十分钟(我喜欢把煮软的土豆压碎成泥,大家酌情处理吧),十分钟后调至小火并放入咖喱块搅拌至融化,再煮五分钟关火即可(可自行根据浓稠程度再加水或继续煮)

  4.三个鸡蛋打散加一小勺盐和两汤匙的水(个人觉得加一点水煎出来的蛋皮比较嫩),平底锅油热后倒入蛋液,小火煎至八九成熟,煎的时候不要翻动否则会烂,切两半备用

  5.煮好的米饭装盘,盖上蛋皮,再浇上咖喱汁就可以吃啦

  p.s.材料的种类和分量大家可以依据自己的喜好来放,但是不放土豆就不好吃啦。咖喱块是有盐的,除了蛋皮需要加盐其他过程都不用再加盐啦

  浓香咖喱烧豆腐的做法

  材料

  北豆腐1盒,胡萝卜,青椒,辣味咖喱,盐,味精,糖

  做法

  1.北豆腐切块,胡萝卜和青椒切小;

  2.将豆腐放锅里煎黄,并撒适量盐;

  3.锅里留底油,将胡萝卜下锅翻炒,然后加适量水,投入咖喱块(我实际用了三小块),待咖喱溶化后,将豆腐下锅入味,加味精一点点糖调味,快起锅时加入青椒。

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