学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

猪脚怎么烹饪好吃

杨洁分享

  想必大家对猪脚都不会陌生吧,大家觉得猪脚怎么做好吃?下面,学习啦小编给大家推荐好吃的猪脚做法,希望大家喜欢!

  黄豆海带猪脚汤的做法

  材料

  猪脚两只,干海带三片,黄豆一小把,葱姜适量,盐适量

  做法

  1.猪脚洗净从中间劈成两半。

  2.蒸好的干海带用水泡发

  3.黄豆泡软

  4.海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅

  5.把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源,提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖

  红炖猪脚的做法

  材料

  ❖材料(4人量):

  猪脚4只

  ❖辅料:

  姜(适量切片)

  花椒(20粒左右)

  八角(1粒)

  大葱段(2根)

  大蒜4瓣。

  冰糖4汤匙

  酱油2汤匙

  盐2茶匙

  料酒4汤匙

  做法

  1。将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开,再横着切块,注意要从骨节缝隙下刀。

  2。将猪脚放如一锅凉水中,大火加热,边煮边撇去血沫,水快开时将火关小,将血沫全部除干净。捞出沥干水分。

  3。干净的炖锅中防入冰糖,倒入少量水(2汤匙30ml),小火加热,当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。将沥干的猪脚裹满糖色。

  4。放入葱段,蒜瓣,姜片,花椒,大料,调如酱油,盐,料酒,加4碗温水,盖上盖,调大火烧开,改小火炖1.5个小时。

  5。开锅盖将猪脚块翻动下,猪脚呈红亮的颜色即可。

  药膳猪脚的做法

  材料

  猪脚900公克,水800㏄,药膳:1片,川芎3片,黄耆20公克,熟地1/2片,桂枝少许,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑枣3个,红枣5个,枸杞10公克,米酒300㏄

  做法

  1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  2.把所有药膳材料以清水洗一下,沥干水分,将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。

  3.准备一传统电锅,内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包,再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒,外锅加2杯水,按下开关煮至开关跳起,再焖约10分钟。

  4.打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料,接着加入枸杞,外锅再加2杯水,按下开关再煮至开关跳起,续焖约10分钟即可。

  猪肉的其他做法——栗子猪肉

  材料

  主料:栗子(鲜)300克,肥瘦猪肉400克,

  调料:白皮大蒜10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克

  做法

  1.将猪肉洗净放水中煮15分钟,切块;

  2.将炒锅烧热,放入油4汤匙,下栗子、猪肉爆炒片刻;

  3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入栗子、猪肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,用火?约40分钟,放入糖兜匀,再?片刻,放入葱段,装盘即可。

  猪肉的功效及作用

  1、催乳

  这也是中医传统的下乳方法,在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足,乳汁缺乏的产妇。具体方法是:猪脚1对,少佐通草3克,加水1500毫升,煮烂,稍凉后喝汤吃蹄,每天喝1次,连服3~5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克,效果更好。

  2、美容

  猪脚中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻。

猪脚怎么烹饪好吃相关文章:

1.红烧猪蹄怎么做才好吃

2.猪脚怎么做好吃

3.烤猪蹄怎么做才好吃

4.卤猪蹄的家常做法有哪些

    2166216