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野猪肉怎样烹饪

杨洁分享

  大家喜欢吃野猪肉吗?大家觉得野猪肉怎么做好吃?下面,学习啦小编给大家推荐好吃的野猪肉做法,大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的野猪肉怎么做吧!

  栗香野猪肉的做法

  主料;野猪肉750克、板栗100克

  调料:生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量

  制作方法:1、将野猪肉改成50px见方的块,放入水中除水捞取待用;2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份,依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料,煽炒出香味;3、火腿改成小块,放入和野猪肉一起烧成半熟,再放入板栗一起烧熟透即可。

  效果:野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮

  红烧野猪肉的做法

  做法:

  原料:村姑娘野猪肉500克、姜片、葱段、盐适量、冰糖几颗。

  做法步骤:

  1、野猪肉切成2厘米左右的块儿,葱切成小段,姜去皮切片。

  2、野猪肉焯水,控干备用。

  3、倒入少许食用油,开小火,放入冰糖,待冰糖融化成暗红色倒入准备好的野猪肉。

  (不会熬制冰糖上色的亲们,请省略此步骤,直接倒入老抽上色)

  4、野猪肉颜色变得暗红色时,加入葱、姜,倒入开水,没过材料的表面即可。

  5、用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,(如果是海盐可以倒入开水后就放入锅中)调成大火将汤汁收干即可。

  小贴士:

  1.山里散养野猪肉本身肉质香醇,无需另加八角、桂皮等调味品即可食用。

  2.喜欢吃菜的亲们,半斤野猪肉加些菜,够1-2人食用。做法同上,肉快熟的时候放蔬菜即可。

  3.小火慢炖比高压锅做的香哦!

  野猪肉的好处及功效

  一、儿童吃野猪肉的好处:

  儿童食用野猪的猪皮能消除疲劳及儿童发育不良等症状,对促进骨骼等身体发育有极大的帮助。

  二、孕妇吃野猪肉的好处:

  明朝李时珍在《本草纲目》中称,经常食用野猪肉,不仅有产期催奶作用,而且比吃叶酸还要好。

  三、老人吃野猪肉的好处:

  野猪肉中的DHA亚油酸能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。

  四、三高人群吃野猪肉的好处:

  野猪肉鲜嫩不油腻,蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低,亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的功效。

  五、上班族吃野猪肉的好处:

  有利提高人力活性酶活力,促进新陈代谢,提高免疫力,工作更有精力。

  六、爱美人士吃野猪肉的好处:

  野猪肉脂肪含量少,蛋白质质量高,能增强女性肌肤润色,经常食用能消除身材赢瘦的现象。

  猪肉的做法——玉米苹果红萝卜猪肉汤

  材料

  玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)

  做法

  1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。

  2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。

  3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。

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