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南瓜的四种做法

杨洁分享

  南瓜口感软糯,香甜可口,十分美味,今天,学习啦小编为大家整理了南瓜的几种做法,希望大家喜欢!

  南瓜饼

  原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

  做法:

  1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。

  2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

  南瓜绿豆汤

  原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

  做法:

  1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。

  2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

  3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。

  4.放盐后煮两分钟。

  5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。

  油拌瓜条

  原料:南瓜300克、鸡蛋50克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

  做法:

  1. 葱姜切末。

  2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

  3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

  4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油。

  5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

  清蒸南瓜

  原料:南瓜一个。

  做法:

  1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。

  2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

  3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。

  4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

  南瓜的功效与作用

  1、解毒

  内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

  2、保护胃粘膜、帮助消化

  南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

  3、防治糖尿病、降低血糖

  南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

  4、消除致癌物质

  南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

  5、促进生长发育

  南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

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