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海带有哪些做法

杨洁分享

  海带口感独特,健康营养,是饭桌上的常见食材,今天,学习啦小编为大家整理了海带的做法,希望大家喜欢!

  海带丝腊味蒸带鱼

  原料:冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖

  做法:

  1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎,将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀;

  2. 料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上,整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖,送入微波炉,300W微波火力加热12分钟即可。

  土豆海带烧肉

  原料:土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜

  做法:

  1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;

  2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出,加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀;

  3. 加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右;

  4. 再加少许盐,大火收汁即可出锅。

  黄豆海带炖排骨

  原料:棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

  做法:

  1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块;

  2. 将棒骨,蒜瓣,姜块,豆豉,海带,黄豆一起放入高压锅中,放两勺盐,加入适量水,基本莫过海带,出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

  海带的清洗

  1打开海带包装,取适量海带于容器内,倒入开水浸渍五分钟左右(海带姐家的海带泡发率在六倍左右,一片足够六口之家食用哦)

  2倒掉水,加入一个手掌心的盐巴揉海带,一方面盐巴颗粒可以带走海带表面的杂志,另一方面可以让海带更易熟哦,这可是海带姐多年的经验哦!等海带表面光亮后,水清洗数次,海带就很干净了哦!

  3从海带颈部,选2-3厘米左右宽度,按海带纹理撕至尾部,或者借助剪刀,全部撕成条状,然后打结,您也可以先取出边角及尾部用于凉拌而中间部位用来炖汤,一菜两吃哈!(当然,您也可以根据需要自行处理啦!)

  4现在海带已经清洗并处理好啦!如果您赶时间烹饪的话就可以直接下锅熬汤或凉拌啦!时间充裕的话可以直接泡在水中1--2小时再捞起备用哈!是不是很简单很省时呢!

  海带的功效

  1、防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

  2、降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

  3、降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

  5、提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

  6、降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

  7、利尿、消肿:海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

  8、预防心脑血管病:海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

  9、消除乳腺增生:海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

  10、护发:海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

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