白萝卜的三种做法

　　大家对白萝卜应该不会感到陌生吧!白萝卜是我们饭桌上的常见菜色，白萝卜口感清爽，有较高的营养价值，因此许多朋友都喜欢吃，今天，学习啦小编为大家整理了白萝卜的几种做法，希望大家喜欢!

　　白萝卜炖腊猪脚

　　主料

　　腊猪脚1000克白萝卜一根

　　调料

　　生姜一块葱花适量

　　做法步骤

　　1准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块

　　2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净

　　3白萝卜切成滚刀块

　　4生姜切成片

　　5锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开

　　6一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟

　　7将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水

　　8盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤

　　9时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了

　　烹饪小窍门

　　1、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度

　　2、腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐

　　3、为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤

　　白萝卜烧排骨

　　材料：

　　白萝卜1根，排骨500克。

　　调料：

　　葱姜适量，大料3个，香叶2片，盐适量，料酒20毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，糖5克。

　　做法：

　　1·准备好所有的食材，

　　2·排骨洗净冷水入锅焯烫备用。

　　3·炒锅倒油加入白糖翻炒。

　　4·再加入调味料翻炒。

　　5·加入排骨翻炒。

　　6·加入料酒炒香。

　　7·在加入老抽，生抽。

　　8·炒至排骨上色。

　　9·加入适量的开水。

　　10·加盖大火煮开中小火炖烧30-40分钟。

　　11·然后加入切块的白萝卜继续炖烧。

　　12·萝卜变透明，加盐调味大火收汁即可。

　　小贴士：

　　1、排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。

　　2、白糖提前炒至变色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。

　　柠檬腌白萝卜

　　食材：白萝卜、柠檬

　　辅料：白糖、白醋

　　做法：

　　1、准备食材：白萝卜、柠檬、白糖、白醋 (白醋我忘记拍在一起了)

　　2、白萝卜削皮，切片

　　3、再把萝卜片切成扇形

　　4、撒适量的盐腌制萝卜片

　　5、柠檬一切两半

　　6、一半同样切成扇形

　　7、另一半挤出柠檬汁

　　8、将腌出水的白萝卜挤干

　　9、把柠檬片放在上面

　　10、撒上白糖

　　11、倒入柠檬汁

　　12、倒入白醋，没过萝卜

　　13、拌均匀，密封入冰箱冷藏入味

　　14、一盘酸甜爽口的配粥小菜就做好了，味道很棒哦

　　小贴士：

　　1、白萝卜要用盐“杀”一下，既能去除辣味，口感也好

　　2、白糖和白醋的用量，可以根据自己的口味调整

　　白萝卜的功效与作用

　　增强免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　促消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　降血脂

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。