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白萝卜的三种做法

杨洁分享

  大家对白萝卜应该不会感到陌生吧!白萝卜是我们饭桌上的常见菜色,白萝卜口感清爽,有较高的营养价值,因此许多朋友都喜欢吃,今天,学习啦小编为大家整理了白萝卜的几种做法,希望大家喜欢!

  白萝卜炖腊猪脚

  主料

  腊猪脚1000克白萝卜一根

  调料

  生姜一块葱花适量

  做法步骤

  1准备好原材料,腊猪脚提前泡好洗干净斩块

  2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净

  3白萝卜切成滚刀块

  4生姜切成片

  5锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开

  6一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟

  7将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块、生姜片,加入提前烧好的开水

  8盖上盖子,开启电源,调到“煲汤”档位,按下“按下开始”键,开始煲汤

  9时间到后,泄压,出锅撒上葱花上桌了

  烹饪小窍门

  1、腊猪脚比较咸,焯水的时候要多加水,如果咸度大的话,中途要换一遍开水以减少咸度

  2、腊猪脚本身风味独特,不需要加很多调料,本身含盐,切记不要再加盐

  3、为了减少油腻,汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤

  白萝卜烧排骨

  材料:

  白萝卜1根,排骨500克。

  调料:

  葱姜适量,大料3个,香叶2片,盐适量,料酒20毫升,生抽25毫升,老抽15毫升,糖5克。

  做法:

  1·准备好所有的食材,

  2·排骨洗净冷水入锅焯烫备用。

  3·炒锅倒油加入白糖翻炒。

  4·再加入调味料翻炒。

  5·加入排骨翻炒。

  6·加入料酒炒香。

  7·在加入老抽,生抽。

  8·炒至排骨上色。

  9·加入适量的开水。

  10·加盖大火煮开中小火炖烧30-40分钟。

  11·然后加入切块的白萝卜继续炖烧。

  12·萝卜变透明,加盐调味大火收汁即可。

  小贴士:

  1、排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。

  2、白糖提前炒至变色,用中小火就好,不要大火以免炒糊。

  柠檬腌白萝卜

  食材:白萝卜、柠檬

  辅料:白糖、白醋

  做法:

  1、准备食材:白萝卜、柠檬、白糖、白醋 (白醋我忘记拍在一起了)

  2、白萝卜削皮,切片

  3、再把萝卜片切成扇形

  4、撒适量的盐腌制萝卜片

  5、柠檬一切两半

  6、一半同样切成扇形

  7、另一半挤出柠檬汁

  8、将腌出水的白萝卜挤干

  9、把柠檬片放在上面

  10、撒上白糖

  11、倒入柠檬汁

  12、倒入白醋,没过萝卜

  13、拌均匀,密封入冰箱冷藏入味

  14、一盘酸甜爽口的配粥小菜就做好了,味道很棒哦

  小贴士:

  1、白萝卜要用盐“杀”一下,既能去除辣味,口感也好

  2、白糖和白醋的用量,可以根据自己的口味调整

  白萝卜的功效与作用

  增强免疫力

  抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

  促消化

  萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

  保护肠胃

  促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

  降血脂

  吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

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