冬瓜猪蹄汤的做法

映芳分享 2017-08-28 15:19:56

　　冬瓜含有瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富，你知道冬瓜猪蹄汤应该要怎么做吗?接下来，学习啦小编跟你分享冬瓜猪蹄汤的做法。

　　冬瓜猪蹄汤的食材准备

　　冬瓜猪蹄汤的具体做法步骤

　　1.准备好所有材料

　　2.猪蹄焯水放入锅中，加入适量水开始炖

　　3.一直炖到汤汁变白

　　4.放入其他材料

　　5.再次炖好

　　6.最后放入调料调味即可

　　挑选冬瓜的技巧

　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

　　白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

　　市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

　　特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。