胡萝卜烹饪方法

　　胡萝卜中富含胡萝卜素，能益肝明目，降糖降脂等功效，可以说是一款好吃又营养的食材。那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的一些胡萝卜烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　胡萝卜烹饪方法具体如下：

　　玉米萝卜排骨汤的做法：

　　材料

　　猪大骨头1根甜玉米2根胡萝卜1根西红柿2个 食盐2小勺姜5克料酒1大勺白醋几滴水适量

　　玉米胡萝卜排骨汤的做法

　　1.玉米去皮和须子后洗净切段

　　2.胡萝卜削皮，洗净切块

　　3.西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片

　　4.大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水

　　5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用

　　6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟

　　7.放入胡萝卜块

　　8.滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右

　　9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味

　　10.继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火

　　胡萝卜炖羊肉的做法：

　　原料

　　胡萝卜300克、羊肉180克

　　辅料

　　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克

　　制作过程

　　1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

　　3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用 大火煮开。

　　5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

　　胡萝卜芹菜炒牛肉丝的做法：

　　制作步骤：

　　1. 牛肉丝用料酒拌匀静置15分钟，加淀粉拌匀，然后用油拌匀。

　　2. 芹菜洗净切丝，胡萝卜切丝，洋葱1/4个切丝。

　　3. 炒锅烧热，加油，然后牛肉丝放进去翻炒至白，然后加辣椒酱、生抽、老抽，上色，然后加洋葱炒出香味。

　　4.放胡萝卜丝、芹菜丝翻炒一会儿，加少许高汤或水火关小点盖盖煮，

　　5.然后翻炒继续盖盖焖至熟，加盐，起锅。

　　酱烧胡萝卜的做法：

　　主料

　　胡萝卜

　　辅料

　　色拉油、白糖、生抽、美味鲜酱油、盐

　　2做法

　　1.胡萝卜洗净去皮;

　　2.切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点;

　　3.锅烧热，倒入2汤勺油，将胡萝卜倒进锅中翻炒;

　　4.耐心炒至胡萝卜棱角渐消失，用筷子可轻松穿透为止;

　　5.下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐;

　　6.炒至收汁，让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅。

　　胡萝卜番茄饭的做法：

　　材料：软米饭1碗 番茄半个、胡萝卜1段 鸡蛋1-2个、盐少许

　　做法：1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

　　2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

　　3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

　　4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

　　玉米胡萝卜煎饼的做法：

　　材料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐

　　做法：1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

　　2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右(这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时

　　变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面)。

　　3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

　　4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

　　5、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

　　6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。