红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃

小萌分享 2017-08-28 13:50:16

　　美国红鱼含有极高的营养价值，且肉质细腻，易吸收，不妨多吃!那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的关于红鱼的烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　红鱼烹饪方法

　　烧溜红鱼肉的做法：

　　食材：海和深海无骨红鱼片、胡萝卜、黄瓜、水发木耳、葱花、蒜片、姜末、鸡蛋

　　调料：料酒、盐、味极鲜、胡椒粉、生粉、香油

　　烹饪方法：

　　1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加少许盐、味精，胡萝卜、黄瓜切成5公分备用。

　　2、鸡蛋生粉调成糊，加入鱼柳拌均匀。

　　3、油锅烧至七八成热时，将裹上糊的红鱼柳逐条下入油锅中，炸至金黄色备用。

　　4、锅中加底油，葱花、蒜片、姜末爆锅依次加入料酒、味极鲜、高汤、胡萝卜条、黄瓜、木耳、盐、胡椒粉、味精待开锅。将炸好的鱼柳倒入锅中勾湿生粉淋上香油装盘即可。

　　葱油红鱼肉的做法：

　　食材：海和深海无骨红鱼

　　调料：味极鲜(或蒸鱼鼓油)、葱丝、青红椒丝、鸡蛋、生粉

　　烹饪方法：

　　1、鱼肉解冻皮朝下，依次用刀切成厚薄均匀的鱼片加少许盐备用。

　　2、蛋清生粉搅成蛋糊，加入鱼片，拌均匀。

　　3、把鱼片放入沸水中汆熟，捞出控干水装盘。

　　4、鱼片淋上味极鲜(或蒸鱼鼓油)放上葱丝、青红椒丝。

　　5、锅中烧热油，淋在鱼肉上即可。

　　煎炒红鱼柳的做法：

　　食材：海和无骨红鱼

　　调料：蛋清、生粉、盐、味精、色拉油

　　配料：黄瓜条、胡萝卜条

　　烹饪方法：

　　1、红鱼解冻，切成5公分鱼柳，加盐、味精腌制入味。

　　2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的红鱼柳。

　　3、取平锅热油烧透，留底油改小火加入红鱼柳、黄瓜条、胡萝卜条，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香葱装盘即可。

　　清蒸红鱼片的做法：

　　食材：海和深海无骨红鱼片、葱花、姜末、大料

　　调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、色拉油、味极鲜酱油

　　烹饪方法：

　　1、鱼片从带皮的一面用刀轻轻打上柳叶刀。

　　2、入沸水中焯一下，冲水。

　　3、鱼肉两面均匀撒上盐、味精、料酒、味极鲜少许装盘。

　　4、最后放上葱段、姜片、大料淋上色拉油入锅中蒸至8-10分钟即可。