鸭蛋烹饪方法

　　鸭蛋不仅营养物质丰富,而且含有很多蛋白质、维生素,而且还有很多我们身体所需的微量元素。来跟学习啦小编一起学习做鸭蛋烹饪方法吧!

　　鸭蛋烹饪方法具体如下：

　　葱炒鸭蛋的做法

　　做法

　　①将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。

　　②蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出;蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。

　　③将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末。

　　咸鸭蛋的做法：

　　材料

　　咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml

　　做法

　　1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)

　　2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀

　　3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油

　　燻鸭蛋奶面的做法：

　　材料

　　燻鸭片适当牛奶(动物性鲜奶油更香浓)100ml起司片(起司粉亦可)1片橄榄油适量海盐适量蛋黄1颗研磨黑胡椒适量

　　做法

　　滚水加盐煮义大利面约7~8分钟

　　些许橄榄油炒香燻鸭碎片

　　加入牛奶、海盐、起司片至融化

　　将酱汁盛入碗中待稍稍降温(以免过热使蛋黄熟掉)，再加入蛋黄拌匀

　　摆盘

　　彩椒鸭蛋饼的做法：

　　材料

　　鸭/鸡蛋6个红/橙/黄/绿椒各30克姜10克调味料-白胡椒粉1/8茶匙-盐适量

　　做法

　　备好材料。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)

　　鸭蛋先洗净，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散;

　　彩椒切成小条状，加到蛋液中，随后加入调味料，拌匀;

　　适量油热锅，放姜片入锅慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夹出来;

　　倒适量蛋液进平底锅，以中小火慢煎，不必翻面，适时

　　鸡蛋鸭蛋火腿沙拉的做法：

　　材料

　　鸡蛋水煮蛋1颗鸭蛋水煮蛋1颗三明治专用的方型火腿1片桂冠沙拉酱适量

　　做法

　　先准备好所需要的全部材料。

　　先把2颗水煮蛋剥壳后，放进大碗中。

　　水煮蛋用汤匙稍微弄碎。(也不用太碎没关系，要维持一点口感，之后吃了比较不觉得恶心!)

　　把火腿片切成小碎瑰。

　　把切碎的火腿小碎块，一起放入大碗中。

　　挤上适量的沙拉酱。

　　稍加搅拌，即可上菜!

　　鸭蛋蒸黑豆豆腐冬瓜的做法：

　　材料

　　冬瓜1块五花肉1块鸭蛋1个香菜1株胡椒粉酌量香油酌量水酌量

　　做法

　　冬瓜切片铺㡳

　　黑豆豆腐摆中间，五花肉切薄片，摆在冬瓜片上，鸭蛋和水淋上

　　电锅蒸熟(外锅一杯水)食用前淋上香油、撒上胡椒粉、香菜