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鸭蛋烹饪方法

小萌分享

  鸭蛋不仅营养物质丰富,而且含有很多蛋白质、维生素,而且还有很多我们身体所需的微量元素。来跟学习啦小编一起学习做鸭蛋烹饪方法吧!

  鸭蛋烹饪方法具体如下:

  葱炒鸭蛋的做法

  做法

  ①将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。

  ②蛋清盘内可稍加些水,淋上熟色拉油一大匙,高火2分钟取出;蛋黄不要打碎,淋上熟色拉油一大匙,高火1分钟取出。

  ③将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和,撒上黑木耳片,高火2分钟,中途搅拌一次,食时撒上葱末。

  咸鸭蛋的做法:

  材料

  咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30ml

  做法

  1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)

  2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀

  3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油

  燻鸭蛋奶面的做法:

  材料

  燻鸭片适当牛奶(动物性鲜奶油更香浓)100ml起司片(起司粉亦可)1片橄榄油适量海盐适量蛋黄1颗研磨黑胡椒适量

  做法

  滚水加盐煮义大利面约7~8分钟

  些许橄榄油炒香燻鸭碎片

  加入牛奶、海盐、起司片至融化

  将酱汁盛入碗中待稍稍降温(以免过热使蛋黄熟掉),再加入蛋黄拌匀

  摆盘

  彩椒鸭蛋饼的做法:

  材料

  鸭/鸡蛋6个红/橙/黄/绿椒各30克姜10克调味料-白胡椒粉1/8茶匙-盐适量

  做法

  备好材料。(点击图片放大后,可看到相应食材名称。)

  鸭蛋先洗净,然后打到器皿中,用筷子或打蛋器打散;

  彩椒切成小条状,加到蛋液中,随后加入调味料,拌匀;

  适量油热锅,放姜片入锅慢火煎香,逼出姜味后,把姜片夹出来;

  倒适量蛋液进平底锅,以中小火慢煎,不必翻面,适时

  鸡蛋鸭蛋火腿沙拉的做法:

  材料

  鸡蛋水煮蛋1颗鸭蛋水煮蛋1颗三明治专用的方型火腿1片桂冠沙拉酱适量

  做法

  先准备好所需要的全部材料。

  先把2颗水煮蛋剥壳后,放进大碗中。

  水煮蛋用汤匙稍微弄碎。(也不用太碎没关系,要维持一点口感,之后吃了比较不觉得恶心!)

  把火腿片切成小碎瑰。

  把切碎的火腿小碎块,一起放入大碗中。

  挤上适量的沙拉酱。

  稍加搅拌,即可上菜!

  鸭蛋蒸黑豆豆腐冬瓜的做法

  材料

  冬瓜1块五花肉1块鸭蛋1个香菜1株胡椒粉酌量香油酌量水酌量

  做法

  冬瓜切片铺㡳

  黑豆豆腐摆中间,五花肉切薄片,摆在冬瓜片上,鸭蛋和水淋上

  电锅蒸熟(外锅一杯水)食用前淋上香油、撒上胡椒粉、香菜

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