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冷面的4种具体做法

映芳分享

  冷面本身就是一种凉拌食品,再加上冰块,夏天喝太好了。冷面有哪些好吃的做法呢?那么,现在学习啦小编就来分享冷面的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  冷面的做法【1】

  材料

  主材:,荞麦面4人份量,黄瓜,切丝,蟹肉棒15条,切丝,飞鱼子5汤匙,鸡蛋3只,打散,熟虾15只,切粒,寿司紫菜4张,切丝,油适量,汁料:份量自供参考,万字冷面汁适量,冰块粒适量,姜茸1茶匙

  做法

  1.先将荞麦面按包装说明煮熟,煮时可以加点油并不断搅动防止粘锅,煮好后过冷水,沥水,加点麻油或橄榄油拌匀备用。

  2.中火下油起锅,将蛋煎香切丝备用,汁料兑好用碗装好,将面加入另一个碗中,加入喜欢的配菜,以冷面汁伴吃即成。

  冷面的做法【2】

  材料

  荞麦面80g,小黄瓜1/2条,肥牛片3片,水煮蛋1/2个,韩式泡菜1小碟,香菜2根,韩式冷面酱2/3碗,辣油1大匙

  做法

  1.取一汤锅,待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。

  2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半,备用。

  3.取一大碗,倒入面汤,并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。

  冷面的做法【3】

  材料

  酱油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,葱末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇异果1颗,芝麻油2大匙,熟白芝麻适量

  做法

  1、奇异果磨成泥,与其余材料拌匀即可。

  2、用途:适合各式冷面类之拌酱。

  小诀窍

  除了奇异果泥,亦可用苹果泥、梨泥。

  冷面的做法【4】

  材料

  酱牛肉

  韩国泡菜

  荞麦面条

  鸡蛋

  苹果/脆梨

  黄瓜

  冰水

  白糖

  白醋

  盐

  辣椒粉

  芥末油

  熟芝麻

  做法

  1、面条煮熟出锅后,过一遍冷水, 放在冷水中浸泡备用;

  2、黄瓜切丝,酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片,煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

  3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗,按照自己喜欢的口味,适量加入糖/盐/白醋后调匀;

  4、将面条放入勾兑好的碗中,上面放已备好的辅料,再加入泡菜,如果你喜欢颜色重一些,可以放一些泡菜汁;

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