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新品特色菜谱的制作方法有什么

春燕分享

  很多人一听到新品的字样,都很想跃跃一试其中的菜肴滋味,那么在家该怎么制作新品的菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的新品的菜谱制作,希望能帮到你。

  新品的菜谱制作:铁板酿藕虾

  制作:

  1、把虾仁打成咸鲜的虾胶,另把藕片用冰水浸泡,芦笋切成段,均备用。

  2、把藕片沥水后拍上一层生粉,再逐片酿入虾胶并放入油锅里,煎熟便拣出来待用。

  3、锅里放少许油烧热,先下姜片、蒜片、芦笋段、小米椒条和藕片翻炒,在加入盐、味精和XO酱炒香后,装盘便可上桌。

  新品的菜谱制作:锅巴海参

  制作:

  1、把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后,倒入开水锅焯水,捞出后备用。

  2、把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香,捞出来装盘。

  3、锅里放浓汤烧开,下黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆、盐、味精等煮入味后,淋入水淀粉勾芡,起锅浇在盘中锅巴上便成菜。

  新品的菜谱制作:金沙杏泥蛋

  制作:

  1、把蛋清打成蛋泡,纳盆加豆粉拌匀,取一半倒入炙好的锅里摊成蛋饼。

  2、把核桃仁、枸杞、桂圆肉、红枣泥、橘红剁成泥,铺在蛋饼面上,再覆上另一块蛋饼。

  3、把蛋饼下入三成热油锅里炸至色金黄,捞出来改刀装盘,浇上加白糖炒至翻沙的咸蛋黄,即成。

  新品的菜谱制作:花生浆煮白菜

  制作:

  1、用清水把花生米先泡涨,去掉红衣再放到搅拌机里,掺适量的清水后打成稀浆待用。

  2、把白菜碎放沸水锅里,煮至软熟便加入花生浆稍煮,其间加适量的盐和味精调好味,即可出锅装盘。

  新品的菜谱制作:啤酒卤鱼

  制作:

  1、把草鱼宰杀治净后,先在背部剞上花刀,再下到烧至七成热的油锅里炸至皮酥肉熟,捞出沥油后,再将其放到加有啤酒的川式辣卤水锅里,卤至入味便捞出来放盘里。

  2、锅里放少许色拉油先烧热,投入猪肉末、干辣椒节、碎米芽菜、小青椒圈和小红椒圈,待炒出香味再淋入少许的啤酒,加盐、鸡精和味精调好味以后,出锅舀在盘中鱼身上,即成。

  新品的菜谱制作:水豆豉鱼

  制作:

  1、把草鱼宰杀治净后,从腹部对剖开(背部相连),待抹上盐和姜葱汁以后,再平摆在盘里,上笼蒸熟便取出来。

  2、锅里放菜油烧热,下入泡椒末、水豆豉、红尖椒节和野山椒节先炒香,勾薄芡并淋入香油后,出锅舀在蒸好的鱼身上,最后撒上葱花即成。

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