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上班族晚餐吃什么好简单健康

玉凤分享

  俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。提到健康吃晚餐,许多人都以为要“晚吃少”。晚餐吃什么好?下面是学习啦小编整理的晚餐吃什么好,欢迎阅读。

  晚餐吃什么好

  茶香海参

  原料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量

  茶香海参做法:

  1、于食用前3天用水将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状。

  2、虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。

  3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。

  豆角炒肉

  豆角炒肉材料:四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

  1、洗干净长豆角,切成0.5CM长的豆角丁丁备用;

  2、肉切成肉丁

  3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;

  4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色;

  5、放如肉丁,炒成半熟,淋少许生抽出锅;

  6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉丁同炒;

  7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀。加少许盐即可出锅;

  提示:

  豆角炒肉特点:红绿相伴,卖相不错;如果条件许可,可放入少许浏阳豆豉,味道更佳; 在豆角炒肉的口味方面,如果喜欢吃醋,可把生抽换成山西陈醋。营养、通肠、促进新陈代谢,还可以美白祛斑、防止皮肤老化。

  大蒜烧牛肉

  主料:牛肉(最好是牛腩肉)。

  辅料:大蒜,生姜、葱。

  香料:桂皮、花椒、大料。

  调料:盐、糖、酱油、生抽、鸡精、食用油。

  大蒜烧牛肉做法步骤:

  1、牛肉洗净后切5厘米见方的肉块备用。

  2、葱切段、姜切片、大蒜包好后整只备用。

  3、桂皮、花椒、大料用纱布包好制成香料包备用。

  4、锅中做少许油,温油下入少许糖炒成酱红色(糖色)。

  5、下入切好的牛肉翻炒均匀。

  6、加入温水至刚好没过牛肉。

  7、加入酱油、生抽、香料包、葱姜蒜后大火做开。

  8、变小火、盖好锅盖后炖2小时左右。

  9、加入盐、鸡精调好味道后再焖20分钟左右。

  10、捡去葱姜、香料包后大火将锅中的汤汁收浓即可。“大蒜烧牛肉”完成出锅! 贴士:

  1、初学者炒糖色时要用小火慢慢炒,注意不要炒糊,否则菜肴会发苦。

  2、炖牛肉一定要用温水,凉水会让牛肉发“紧”,失去鲜嫩的口感。

  萝卜丸子

  萝卜丸子用料

  1、白萝卜半个。2、炼乳两大匙。3、火腿一小块。4、香油一匙。5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。6、盐适量。

  萝卜丸子做法:

  1、火腿煮熟后切碎。

  2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

  3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

  4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。

  5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。

  6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。

  上班族晚餐吃什么好

  1、蚝油杏鲍菇

  杏鲍菇250克,青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗,蚝油适量,盐适量。

  杏鲍菇切成滚刀块状。青椒、红椒、黄椒改刀切成片状,大蒜切成蒜末。平底锅中加油,将蒜末放入锅中煽炒。蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制。 炒制1分钟后加入适量的盐,再加入适量的蚝油继续翻炒。炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒。继续炒制2分钟,待杏鲍菇里的水份都炒出后,略呈扯粘状即可装盘出锅。

  2、南瓜排骨饭

  猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量。

  把南瓜洗净,切块,可以不去皮,排骨洗净,切一些姜末和蒜末,切得细一些。把排骨放入热水锅中汆烫,然后捞出放入平底锅,锅中不必放植物油。

  把排骨稍微煎一下,然后倒入姜末和蒜末,炒匀后倒入南瓜块,翻炒几下。这时加入料酒,酱油调味,酱油可以稍微多一点,不必加盐,电饭煲里加米和水,

  再倒入南瓜排骨料。最后按下煮饭档就好,煮好后盛出,可以点缀香菜,磨一些黑胡椒碎。

  3、清炒荷兰豆

  荷兰豆150克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许。

  荷兰豆去筋洗净,大蒜剁碎。炒锅内入适量油,入蒜末炒香。入荷兰豆大火快炒至变色。调入盐翻匀。调入鸡精翻匀。放入一点点水或高汤令盐融化,马上关火出锅。

  4、鱼香肉丝

  里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。 肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。取出,加入腌好的肉丝拌匀。

  再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。最后进微波炉,盖子稍微错开,选择高火4分钟就可以了。

  5、家常炒面

  青椒、熏鸭肉、面条、葱花。

  青椒洗净,切丝。鸭肉也切成丝备用。锅中油热,放入葱花炒香,之后放入青椒翻炒,几下后放入鸭肉丝。接着倒入面条,再将卤汁倒入锅中一同翻炒均匀,即可。

  6、蒜苔炒鱿鱼

  蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。

  将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段。红椒去籽切丝备用。鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒捞出备用。炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生。加入甜面酱炒出香味。将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

  7、麻婆豆腐

  豆腐500克、尖椒100克、姜20克、葱100克、豆瓣30克、食用油15毫升、辣椒粉8克、花椒粉2克、大蒜50克、盐2克、蒸鱼豉油5毫升、蚝油5毫升、黄酒5毫升、白糖2克、高汤适量。

  尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀。豆腐切方丁放入烤碗中。把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟,取出倒在豆腐上,撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤,稍微拌一下,放入微波炉中叮3分钟。 上班族晚餐不要吃什么?

  1、肉汤。肉类煲汤较油、热量高,最容易发胖,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。此时,不妨选择一些菌类汤。

  2、辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。吃辣后,在睡眠的第一周期,体温会上升,会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良,进而影响睡眠。

  3、红薯、玉米、豌豆等产气食物。在消化过程中会产生较多气体,等到睡觉前,消化未尽的气体会产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

  4、猪肉等过于油腻的食物。因为油腻食物在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,导致失眠。

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