关于人体健康与疾病论文(2)
(4)水能美容、护肤、防皱、防老
美容店常用“补水”面膜，或用蔬菜汁、水果汁美容，其核心为补水、保湿。通过水增加护肤的维生素E等。中老年人皱纹多与缺水有关。果菜汁的基本作用可扩张狭窄的血管壁，改善微循环，使皮肤状态良好，增强细胞免疫力，防过敏等，这些“汁”都以水为媒体来保健康。
(5)喝水保证身体机能正常运转。活性水能够让人保持人体水和能量、电解质的三个平衡。活性水能与人体组织产生共振。从而调节人体内在机能的平衡。经权威机构检测，活性水的溶解力提高了40.8%，能预防结石，促进排石。所以喝活水能提高人体免疫力，防病保健。
3、体育锻炼对人体的积极作用
作为大学生，学业还是我们的主线，我们经常忽略了合理适当运动的重要性，从我自身来说，有一些偏胖，所以适当的体育锻炼对我来说是必不可少的。
(1)体育锻炼对新陈代谢的影响
A体育锻炼能促进体内组织细胞对糖的摄取和利用能力，增加肝糖原和肌糖原储存。体育锻炼还能改善机体对糖代谢的调节能力。如在长期体育锻炼的影响下，胰高血糖素分泌表现对运动的适应，既是在同样强度的运动情况下，胰高血糖素分泌量减少，其意义是推迟肝糖原的排空，从而推迟衰竭的到来，增加人体持续运动的时间。
B脂肪是在人体中含量较多的能量物质，他在体内氧化分解时放出能量，约为同等量的糖或蛋白质的两倍，长期坚持体育锻炼能提高机体对脂肪的动用能力，为人体从事各项活动提供更多的能量来源。
(2)体育锻炼对运动系统的影响
坚持体育锻炼，对骨骼，肌肉，关节和韧带都会产生良好的影响，经常运动可是肌肉保持正常的张力，并通过肌肉活动给骨组织以刺激，促进骨骼中钙的储存，预防骨质疏松，同时使关节保持较好的灵活性，韧带保持较佳的弹性，锻炼可以增强运动系统的准确性和协调性，保持手脚的灵便，使人可以轻松自如，有条不紊的完成各种复杂的动作
(3)体育锻炼对心血管系统的影响
适当的运动是心脏健康的必由之路，有规律的运动锻炼，可以减慢静怠时和锻炼时的心率，这就大大减少了心脏的工作时间，增加了心脏功能，保持了冠状动脉血流畅通，可更好的供给心肌所需要的营养，可使心脏病的危险率减少。
A经常参加体育锻炼可使心肌细胞内的蛋白质合成增加，心肌纤维增粗，使得心肌收缩力量增加，这样可使心脏在每次收缩时将更多的血液射入血管，导致心脏的每博输出量增加，长时间的体育锻炼可使心室容量增大。
B体育锻炼可以增加血管壁的弹性，这对人健康的远期效果来说是十分有益的，人随着年龄的增加，血管壁的弹性逐渐下降，应而可诱发高血压等退行性疾病，通过体育锻炼，可增加血管壁的弹性，可以预防或缓解退行性高血压症状。
C体育锻炼可以促使大量毛细血管开放，因此加快血液与组织液的交换，加快了新陈代谢的水平，增强机体能量物质的供应，和代谢物质的排出能力。
D体育锻炼可以显著降低血脂含量(胆固醇、b-蛋白质、三酰甘油等)、改变血脂质量，有效地防治冠心病，高血压和动脉粥样硬化等疾病。
E体育锻炼还可以使安静时脉搏徐缓和血压降低。
(4)体育锻炼对呼吸系统的影响
A经常参加体育锻炼，特别是做一些伸展扩胸运动，可以使呼吸肌力量加强，胸廓扩大，有利于肺组织的生长发育和肺的扩张，是肺活量增加，经常性的深呼吸运动，也可以促使肺活量的增长，大量实验表明，经常参加体育锻炼的人，肺活量植高于一般人。 B体育锻炼由于加强了呼吸力量，可使呼吸深度增加，以有效的增加肺的通气效率，研究表明，一般人在运动时肺通气量能增加到60升/分左右，有体育锻炼习惯的人运动时肺通气量可达一百升/分以上。
C一般人在进行体育活动时只能利用其氧气最大摄入值的60%左右，而经过体育锻炼后可以使这种能力大大的提高，体育活动时，即使氧气的需要量增加，也能满足机体的需要，而不致使机体缺氧。
(5).体育锻炼对消化系统的影响
体育锻炼加速机体能量消耗的过程，能量物质的最终来源是通过摄取食物获得，因此，运动后会促进消化系统的功能变化，饭量增多，消化功能增强。
(6)对中枢神经系统的影响
体育锻炼 能改善神经系统的调节功能，提高神经系统对人体活动时错综复杂的变化的判断能力，并及时作出协调，准确，迅速的反映。研究指出，经常参加体育锻炼，能明显提高脑神经细胞的工作能力。反之，如缺乏必要的体育活动，大脑皮层的有、调节能力将相应的下降，造成平衡失调，甚至引起某些疾病。
(7)体育锻炼对心理方面的影响
体育锻炼对心理的发展(如增强信心，建立良好的环境，培养稳定的情绪，培养独立和出事果断的能力，提高智力发展等)有巨大的推动作用。相反，不积极的从事体育活动不良情绪的不到彻底宣泄，对心理健康有负面影响。
生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。
关于人体健康与疾病论文篇3
摘要：我国居民目前普遍存在营养失衡的问题，导致各种慢性病的高发。改变行为，养成合理的饮食习惯，对于改善人们的健康状况显得尤为重要。
关键词：营养失衡/慢性病/膳食结构/最佳食品/垃圾食品
自古以来就有“民以食为天”的说法。人们天天饮食，食物为我们提供了营养与能量，保证了人体的需要。随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，人们在食物上的选择性越来越多，如何选择合理的膳食以保证人体健康便成了一个很重要的问题。不合理的膳食搭配却会对我们的身体健康造成威胁，使我们饱受疾病的折磨，如肥胖症、高血压、糖尿病、心血管疾病等。为了防止“病从口入”，就要格外注意营养的问题。
一、我国居民营养与健康现状
我国居民目前的营养状况令人堪忧。2004年10月12日，卫生部、科技部、统计局联合发布了中国居民营养与健康现状。调查结果表明，我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战，膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关;高盐饮食与高血压的患病风险密切相关;饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。
据我国卫生部2001年的卫生统计资料，脑血管疾病的死亡率为111.01/ 10万，占总死亡的20. 42%;心血管病的死亡率为95.77/ 10万，占总死亡的17. 62% ，两者合计为38. 04% ，占我国死因的第一位。而膳食结构与心脑血管疾病的发生发展有着密切关系。
英国《柳叶刀》医学杂志刊登的一篇文章说，从1982年到2002年，中国农民脂肪摄入量增加100%，而城巾居民的摄入量增加25%，导致中国人开始大量出现肥胖症。
二、营养与疾病
营养与疾病的关系，一直是医学家和营养学家关注的问题。随着人类社会的进步，营养的改善，人类的疾病谱也发生了变化。美国学者曾提出人类营养与膳食变迁的三阶段论，即“饥饿减少，慢性病，行为改变”。指出随着人类生活水平的提高，由于不重视相应的积极预防，以心脑血管疾病为主的慢性病渐渐多起来;慢性病的增加引起了人们的关注，从而注意自己的行为改变，预防和控制慢性病的发生。
慢性病的发生多由营养失衡造成，营养失衡包括营养不良和营养过剩两种。
营养不良是由于营养物质和热量不足，或种类不全造成。发达国家的人群，常常由于体
内缺少矿物质、维生素、纤维素而造成营养不良，出现肥胖等症状;不发达国家的人群，却常常由于体内缺少蛋白质、糖类、脂肪而造成营养不良，出现消瘦、贫血、体弱无力等症状。其主要原因是由于发达国家和不发达国家的经济发展程度不同，以及饮食结构差异造成的，发达国家的食物以肉类为主，不发达国家以谷类为主。
营养过剩是摄入过量动物蛋白质和脂肪而造成，出现胆固醇增多、动脉硬化、肥胖等富贵病，接踵而至的就是高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、脑血管病等疾病。多项研究成果证明，脂肪与癌症关系密切，尤其与结肠癌和乳腺癌、前列腺癌关系更为密切。调查还显示，患癌症的人，胖人比瘦人多。
三、合理的膳食结构
首先，早在黄帝内经中就有“八谷为主，八果为养，八畜为益，八菜为允”的饮食配伍原则，人们在一日三餐中只有合理搭配才能保持营养与健康，只有遵循食物多样化，以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平衡，保持适宜体重，吃清淡少盐的膳食，饮酒要限量。
中国居民膳食宝塔建议每人每日摄入谷类食物300-500g，蔬菜400-500g，水果100-200g，畜禽肉50-100g，鱼虾类50g，蛋类25-50g，奶及奶制品100g，豆类及豆制品50g，油50g。
随着经济收入的提高，中国居民的膳食趋于减少谷类，而增加动物性食物的消费，宝塔分别推荐了小同种类的动物性食物的摄入量和较低的肉类摄入量，目的是引导居民多消费鱼类、奶类，小要过分消费畜肉类。这将有利于控制慢性病，包括肥胖症的发展。
其次是一日三餐如何平衡膳食搭配，应做到粗细相配，日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。主副食相配，日常饮食中应将主食和副食统一起来。干稀相配，冬季进补的理想食物当归、生姜、羊肉汤。利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤，催乳佳品：菱白泥鳅、豆腐羹;益智品：黑芝麻糊。颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏的为蛋自质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维。高蛋白质低脂肪的食物有鱼、虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、纤维素的食物有蔬菜、水果类和粗粮等。水是生命之源，每日应饮用4杯以上。生热相配，吃生蔬菜、水果等可以摄入更多的营养素。皮肉相配，如大枣，花生米等带皮吃营养价值更高。性味相配，食物分四性八味，不同的疾病及不同的季节应选用不同的食物。烹调方法相配，不同的食物选用不同的烹调方法才有利于机体摄入更多的营养物质。
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会起到营养互补的作用，如芝麻配海带同煮能起到美容、抗衰老的作用;猪肝配菠菜具有补血功能，对治疗贫血有奇效。据研究，维生素在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜能延长维生索B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
四、世界卫生组织公布的六类最佳食品
①最佳水果(依次是木瓜、草毒、橘子、柑子、称猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜);②最佳蔬菜(红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、莽菜、茎兰菜、雪里红、大白菜);③最佳肉食(鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，益于心脏;鸡肉则被称为最佳蛋白质);④最佳护脑食物(核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物，以及糙米饭、猪肝等);⑤最佳汤食(鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用);⑥最佳食油(玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1: 0.5调配，更好)。
五、世界卫生组织评选的十大垃圾食品
①油炸类食品(含致癌物质，破坏维生素，使蛋白质变性);②腌制类食品(影响胃戮膜，导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌);③加工类肉食品(含致癌物质亚硝酸盐、防腐剂);④饼干类食品(含食用香精和色素，造成肝脏负担，破坏维生素);⑤汽水可乐类食品(含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙);⑥方便类食品(盐分过高，含防腐剂、香精);⑦罐头类食品(破坏维生素，使蛋白质变性);⑧话梅蜜饯类食品(含亚硝酸盐、防腐剂、香精，盐分过高);⑨甜品类食品(含奶油，含糖量过高，极易引起肥胖);⑩烧烤类食品(含致癌物质“三苯四丙毗”，导致蛋白质炭化变性)。
防止“病从口入”，要养成合理的膳食习惯，不吃或尽量少吃垃圾食品，这样才能延年益寿，促进健康，保证体内外的平衡，维持正常的生长发育，提高中华民族的索质，促进社会的进步与发展。
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