健康祛湿食谱
健康祛湿食谱
土伏苓三豆袪湿汤
功效清热袪湿
材料
土伏苓25克，扁豆25克，赤小豆25克，袪湿豆25克，猪肉1斤，姜1片，盐适量
做法
1. 猪肉洗净后切块焯水;扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时;土伏苓洗净。
2.将土伏苓、扁豆、赤小豆、袪湿豆、猪肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
冬瓜土伏苓袪湿汤
功效生津消暑、清热利水。
材料
冬瓜3斤，康仁堂土伏苓袪湿汤料半包，赤小豆少许，扁豆少许，薏米少许
做法
1. 冬瓜去籽切块;土伏苓汤料、赤小豆、扁豆及薏米洗净。
2.将所有原料放入电砂煲中，加入适量清水煲2小时即可。
去湿美白冬瓜汤
材料
冬瓜汤是夏日里“上桌率”很高的汤品，清热解毒、除烦止渴。而且冬瓜对于女士来说，还是不可多得的美白食材，加上价钱便宜，比起花高价钱敷面膜、做Facial，多喝几次冬瓜汤的确实在许多，而且还是从内至外的保养!冬瓜薏米猪骨汤就是其中一道好味兼养颜的靓汤。3-4人份猪脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗
做法
1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;
2. 冬瓜洗净，带皮切块;
3. 猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。
祛湿汤
材料
云苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，盐适量
做法
1. 云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗净;瘦肉洗净后切块。
2.将云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入电砂煲中，加入适量清水煲1.5小时。 3.加入适量盐调味即可。
祛湿养神茶
有些人会觉得四肢沈重浮肿而精神不振，这时选择可祛除湿气的「紫苏」、
陈皮」等三味药草，将体内的湿气排除，达到提神醒脑的作用。
材料
紫苏2钱，藿香2钱，广陈皮1钱
做法
利用热水一沖，用焖烧杯或保温杯焖个10∼20分钟即可
五指毛桃土茯苓猪骨汤
材料
近日闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，正合此时入汤之用。今天特介绍这款五指毛桃土茯苓煲猪骨汤，味道清润可口，男女老少皆宜。4-5人份猪脊骨：600克土茯苓：150克五指毛桃：100克姜：2片水：10碗
做法
1. 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡;
2. 猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起;
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效：
清热祛湿，清肝润肺。
赤小豆鲤鱼汤
材料
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为“心之谷”，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆：100克鲤鱼：1条(约400克)陈皮：一小块蒜头：3瓣姜：3片水：8碗
做法
1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡;
2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软，刮去内瓤; 3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分;
4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄;
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：
利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
白瓜咸蛋粉丝汤
材料
白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗
做法
1. 将白瓜削皮洗净，切片;
2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片; 3. 紫菜浸透洗净;粉丝浸泡至软; 4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。 功效：
清热除烦，益气开胃，润肺美肤。
芥菜咸蛋滚鱼头汤
材料
鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。调味料:油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鳙鱼头：2个(约800克)姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵
做法
1. 洗净芥菜，摘好;把咸蛋磕入碗里;
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟; 3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄;
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。 功效：
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
淮山鸡内金煲猪骨汤
材料
昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气，气温升高降水多，人体在这段时间更易困乏，在饮食调理上要注意健脾祛湿、调养肝气、行气和胃，因此今天介绍的淮山鸡内金猪骨汤，汤里有健脾益气的淮山和开胃消滞的鸡内金，还加了利水祛湿的薏米，煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效，除了适合一般人饮用，针对小儿脾虚积食都有良好的调理作用。3-4人份薏米：小半碗猪脊骨：500克胡萝卜：1
根淮山：400克鸡内金：约10克姜：3片水：8碗
做法
1. 鸡内金洗净，用热水泡至微软，切成几片;
2. 薏米洗净，用温水浸泡一小时; 3. 脊骨洗净斩大块，汆水捞起;
4. 淮山洗净，削皮切块，泡在清水里防止褐化;胡萝卜洗净去皮，切段;
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后改小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：
开胃消食，健脾利湿，调和肝肾。
茭白炖排骨汤
材料
茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。(3-4人份)排骨：500克茭白：5条香菇：4朵红萝卜：1条姜：3片葱：1条水：8碗
做法
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤); 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。 功效：
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
潺菜鱼滑滚咸蛋汤
材料
潺菜也叫藤菜、木耳菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤，原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑，更为可口。潺菜还有清热祛湿、滑肠润燥的功效，于此时闷热湿翳的天气食用十分相宜。3-4人份调味料：油：2汤匙 盐：适量潺菜：250克鲮鱼滑：100克咸蛋：1个姜：2片蒜头：2瓣水：5碗
做法
1. 潺菜洗净摘好;蒜头稍拍扁去衣;
2. 咸蛋洗净，先煮熟，去壳切片;
3. 热锅下油，爆香蒜头后倒入清水煮沸，下姜片，以汤匙挖鲮鱼肉使成丸，下到汤里;
4. 待汤稍滚放潺菜和咸蛋，菜熟即可下盐调味食用。
功效：
清热祛湿，通肠利便，益气血。潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合食用。
