健康饮食小知识指南

　　健康饮食小知识指南都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的健康饮食小知识指南，就让小编带你一一讲解吧!

　　健康饮食小知识指南

　　1、食用牛奶时

　　①避免与茶水同饮

　　②避免日光照射牛奶

　　③避免用铜器加热牛奶

　　2、心脏病病人不能大量喝水，会加重病情，因为水进入人体后，在肠内被大量吸收，使血液变稀，血量增加，心脏的工作量也会相应增加。

　　3、关节炎患者忌多吃海鲜，海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　4、柿子、香蕉、牛奶、糖、西红柿、橘子不宜空腹食用。

　　5、饭后马上喝茶会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，饭前少喝茶，饭后宜饮白开水，半小时后可以喝一些淡茶。

　　3、春季大量的花粉释放到空气中，打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘等季节性过敏症状，每天吃十颗红枣就可轻松起到抗过敏作用。

　　4、每天吃一根胡萝卜，对肺有很好的保健作用。

　　胡萝卜经烹调后最好一次吃完，长时间暴露在空气中，营养价值会大大降低。

　　5、鱿鱼是一种高胆固醇食物，一口鱿鱼等于40口肥肉，患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝病患者要慎食。

　　6、鸡蛋虽然富于营养却不是人人都可以食用，患有冠心病、高血脂症、肾功能不全和体质过敏的人不适宜食用。

　　7、补钙危机高龄女性心脏。

　　8、吃土豆一定要削皮。

　　9、经常吃夜宵会患胃癌。

　　10、①味精应该在菜肴快出锅时加入

　　②味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加

　　③高血压患者不宜过多食用味精

　　11、每日吃橘子不超过3个，否则易使人体出现口干舌燥腹泻、厌食、脱发、烦躁、尿结石、肾结石。

　　12、牛奶不能和韭菜、菠菜、酸性水果(一个小时左右不宜食用)、巧克力同食。

　　13、秋季血压过低者忌食莲子。

　　14、偏头痛建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类，最好少吃香肠等加工的肉类，以及味精、红酒、巧克力、柠檬等。

　　15、吃羊肉时不要放醋，宜放生姜。

　　16、空腹饥饿时，过度疲劳时，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，糖尿病人不宜吃柿子，食柿子应尽量少食柿皮。

　　17、哪些食物绝对不能隔夜吃?

　　①银耳汤：会影响人体的造血功能

　　②叶子菜：有致癌作用

　　18、秋食红薯，要注意：

　　①不宜生吃

　　②适当延长对红薯的蒸煮时间

　　③要和米面搭配吃

　　④可配点咸菜或鲜萝卜一起吃，可减少胃酸

　　⑤最好中午吃

　　19、避免秋燥

　　饮食宜偏寒冷(豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合)

　　温热类少吃(羊肉、狗肉、虾、韭菜)

　　宜

　　20、早晨第一杯水

　　①喝与室温相同的开水最佳

　　②天冷时可喝温开水

　　③必须是空腹喝

　　④小口小口地喝

　　21、牛肉放姜汁炒，肉质更鲜嫩。

　　生

　　姜捣碎取汁，将姜汁拌入切好的牛肉中，每五百克牛肉加一汤匙姜汁，在常温下放置一小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

　　22、喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

　　23、豆腐与维生素D含量高的食物同煮，借助维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率增高。例如：鱼头烧豆腐

　　24、喝酸奶对牙齿好。

　　25、冷季这样吃火锅

　　①搭配凉性和甘平性蔬菜，如冬瓜、菠菜、金针菇、香菇、莲藕、笋等

　　②适量放些豆腐

　　③吃完火锅后可喝些酸奶，可保护胃黏膜

　　④吃些红薯，是体内保持酸碱平衡

　　26、每天煮食白萝卜、胡萝卜，连汤带菜早晚各服食一小碗，长期坚持，可有效治疗慢性支气管炎。

　　27、每天吃一个苹果对于动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效。

　　28、①喉干嗓哑时，饮淡盐水，服蜜梨膏，饮橘皮糖茶。

　　②咽喉肿痛时，吃梨子，醋加同量水漱口。

　　29、吃香蕉前把带皮的香蕉在火上烤烤，果皮上的低聚糖就可大量进入果肉中。吃这样的果肉能增强排便能力，同时还有美容作用。

　　30、秋季干果核桃仁富含油脂，润肠通便，便秘者使用适宜。如果慢性肠炎患者食用，会加重病情。

　　31、每天吃橙色食物(胡萝卜、杏子、西红柿、南瓜)或多喝酸奶、莓果汁防卵巢癌。

　　32、熬夜当天的晚上多选择蔬菜，水果等清淡食物。

　　33、竹笋是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的存储量，促进胃肠蠕动，有利于治疗便秘，预防肠癌。

　　34、冬季多吃点菜根

　　①芹菜根：取芹菜根60克，大枣10颗，水煎，吃枣喝汤，可预防动脉硬化

　　②白菜根：取白菜根1棵，红糖30克，生姜3片，水煎服，可治疗感冒。

　　③葱根：取连根葱白20根，大米适量同煮成粥，稍加一点醋，趁热服食，适用于头痛发热。

　　35、南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化、热量很低，有瘦身效果，而且还有利于排出体内毒素，提高细胞免疫力。

　　36、如已养成吃辣的习惯，可通过以下方式调节

　　①配合凉性食材烹调，如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、丝瓜、黄瓜

　　②吃些酸味水果，如：山楂、苹果、石榴、柚子

　　③多喝开水或汤

　　37、具有益寿延年功效的10种食品中，黄豆及黄豆芽排在第一位，绿豆及绿豆芽排在第六位。

　　①黄豆芽的蛋白质利用率较高，而且富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素，具有消除疲劳、预防消化道恶性肿瘤的作用。

　　②绿豆芽具有很高的药用价值，能清暑热、通经脉、解毒、补肾和利尿等。

　　食用方法：

　　①将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而

　　食，可醒脑解毒。

　　②将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效。

　　③取绿豆芽100克，猪肚一只，蒲公英100克，加水煮烂熟，食用能治疗胃痛。

　　38、不宜吃太多西瓜的人群：

　　①糖尿病人。西瓜主要含葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃后会致血糖增高。

　　②肾功能不全者。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，导致身体水肿加重，且易诱发急性心力衰竭。

　　③感冒初期者。不论是风寒还是风热感冒，应采用让病从表而解的发散治疗方法。西瓜有清里热的作用，会是感冒病情加重或病程延长。

　　④口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，不易愈合。

　　⑤蛀牙者以及胃肠功能不佳者不宜吃冰西瓜。

　　39、①关节痛多吃草莓、橙子、猕猴桃等维C较多的食物

　　②芥末能使面色红润

　　③香菜预防骨质疏松

　　④韭菜治疗心脑血管病

　　⑤多吃荠菜治疗高血压

　　⑥多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳

　　⑦多吃山药能补脾胃

　　⑧胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等是进补的佳品

　　⑨多吃胡萝卜、西红柿、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维维和蛋白质的食品，能加强肌体抵抗电磁辐射的能力。

　　40、如果吃水煮鸡蛋，开锅后再煮五六分钟，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，人体对蛋白质的吸收率最高。

　　41、秋冬季节应多吃四大坚果

　　①核桃：每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，对预防冠心病、中风和老年痴呆有用。

　　②榛子：有助于降血压、降血脂，保护视力及延缓衰老。

　　③杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人

　　④腰果：抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病。

　　42、①芝麻配海带，把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。

　　②猪肝配菠菜，对治疗贫血有奇效。

　　③鸭肉配山药，老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，补肺效果佳。

　　43、樱桃酒

　　(1)功效：补益气血，樱桃鲜食有补益气血、祛风除湿、透疹解毒、预防癌症的功效。泡成果酒，对体质虚弱、皮肤粗糙、中风后遗症等具有保健治疗效果。

　　(2)制作方法：樱桃、白酒各适量，以酒浸过樱桃为好，视个人口味可加入适量白糖。用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可将其酒水另装瓶慢慢饮用，剩下的樱桃可续酒再泡一次。

　　(3)注意事项：①樱桃要熟度适中，无青果、烂果，或艳得发紫，已经不新鲜的果品。②洗净后要晾干，白酒要用40度左右的高粱酒。③每晚饮3-5钱酒为宜，热性病及虚热咳嗽者禁食。

　　44、杨梅酒

　　(1)功效：杨梅具有生津止渴、和胃消食、止血等功效。杨梅酒则有消热解暑、治腹泻、消疲劳、增进食欲的作用。夏季饮用，可开胃提神、气舒神爽。

　　(2)制作方法：一斤杨梅、一斤半白酒，选用度数高的纯高粱酒，用玻璃瓶或陶罐封装，2-3月后酒色变深，杨梅香气浓郁时即可饮用，每次5钱酒为宜。

　　(3)注意事项：①杨梅在浸酒前要用淡盐水洗净、晾干。②杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，胃酸过多者也不宜吃。

　　45、五豆补五脏

　　红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。

　　46、烧烤后吃根香蕉，吃火锅后喝点酸奶，可保护肠胃。

　　47、消化不良，饭后喝点橘皮水。

　　48、冬季多吃海带可预防手脚冰冷，补充钙和铁的食物有提高机体的御寒能力。

　　49、冬季气候干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津，好处多多。

　　50、黑木耳含有多种矿物质，能对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物等产生强烈的化学反应，滑润肠道，帮助使结石排出。