秋冬季饮食应注意什么
秋冬季饮食应注意很多方面,天气的变欢会让身体一时无法适应,因此做法饮食来预防是很有必要的。秋冬季饮食应注意有哪些呢?下面小编为你整理的秋冬季饮食应注意事项,希望对你有帮助!
秋冬季饮食应注意事项
一要保温,即增加热能的供给,在各种食物的成分中,只有蛋白质,脂肪和碳 水化合物的食物。因此,能保温的食物则以富含蛋白质的为好。这类食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二要御寒,中国人一般以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。所以一个人只要不偏食,就可保证对钾、铁、钠等元素的需求。
三要防燥,冬季干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,因此,在饮食中补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2在谷物和蔬菜中含量不多,多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。
(4)可用山楂10克,淮山药10克、大枣肉10克,生姜5克,橘皮5克,绿茶6克,开水冲泡,饮用。
(5)按摩:每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩20次。饭后1小时后摩腹,多取坐位,有助于消化吸收;临睡前摩腹,多取仰卧位,可以健脾胃,帮助消化,并有安眠作用。 五宜调精神:冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷,保养精神的良药。
居住方面:深秋季节,气候较冷,夜间睡觉要关好门窗,入睡后腹部要盖一些衣被,以防腹部受凉,诱发感冒、腹泻。秋季要避免熬夜,每晚要保证6—8小时的睡眠时间,使机体有较强的免疫力。
活动方面:金秋时节,景色迷人,是人们户外活动、锻炼和旅游的黄金季节,早晨到公园做操、打拳、散步、跑步等适量的体育锻炼,对人体健康大有益处。秋季气候凉爽,不冷不热,工作效果最佳,但也应避免长期超负荷劳动,经常加班加点,导致机体免疫力下降引发带状疱疹、急性荨麻疹及其他旧病的复发。 秋冬来临,季节交替,气候多变,尤其是经常有冷空气来袭,大气环流的峰面活动频繁,是许多慢性疾病的诱发因素。市民应注意日常保健,预防疾病发生。
秋季健康养生食谱
竹笙鸡汤
主料: 瘦光鸡1只,湿发竹笋2两(约80克),花旗参5钱(约20克),红枣4粒,鲜草菇2两(约80克),姜2片,甘笋(红萝卜)片少许,菜心4条。 做法: 1、鸡去脚去肺,洗净,放沸水中煮十分钟取出,用清水洗净。
2、红枣去核;草菇洗净,在菇脚划一十字,用姜葱氽水(用沸水煮),过冷河(用凉水冲过);菜心去花,留下嫩茎(鲜嫩的部分)。
3、下煮沸,下鸡、参片、红枣、姜,大火煮沸后转用慢火煮两小时,下竹笙续煮半小时,最后加入菜茎、草菇、甘笋片,煮沸即熄火,下盐调味即成。 备注: 1、用竹丝鸡、山鸡或毛鸡,补益功效更佳。
2、竹笙(即竹荪)质脆爽,但本身寡淡无味,与鸡同煮,可吸收鸡汤美味。它有降血压及降胆固醇功效,以往为名菇类,只用于宴席,现今已能用人工栽植,产量大增而价钱下降,家庭菜式亦可使用。
百合猪蹄汤
[原材料】百合100克、猪蹄1只
【调味料】盐3克、味精2克、生粉水15克、香油10克
【制作过程】
1、 猪蹄去毛桩后洗净,斩成件,百合洗净;
2、 将猪蹄块下入沸水中焯去血水;
3、 猪蹄、百合加水适量,大火煮1小时后,加入调味料即可;
4、 准备: 10分钟,烹饪:70分钟
【营养与功效】百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合性甘、平、无毒,具有补中益气、温肺止咳的功能,故常用于制甜食、煮粥等。支气管不好的人,食用百合有助病情的改善,因百合富含水分,所以可以解渴润燥。猪蹄可为人体补兖蛋白质和脂肪,两者对人体健康十分有益。
【温馨提示】百合性偏凉,凡风寒咳嗽,虚寒出血,脾虚便溏者不宜选用。要选择新鲜没有变色的百合。
【适用量】每次30克秋冬季节,阳气转衰,阴气日上,自然界由生长开始向收藏转变,根据顺应四时的养生习惯,秋季应该注意美容养生。但安排不当,也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。下面永佳阿胶与你分享秋冬抗衰必备的美容养生秘籍。
秋季健康水果
(1)梨
优点:具有止咳、化痰和清燥等作用,对治咳喘、咽炎等有良效。
缺点:含糖量高,过食会使血糖升高,故糖尿病者少食。
(2)苹果
优点:可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃助消化。可治咳嗽、盗汗等症。
缺点:苹果富含糖类和钾盐,患有冠心病、肾炎、糖尿病者,切忌多食。
(3)柑橘
优点:柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。
缺点:食用过多使皮肤泛黄,俗称“橘黄症”,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。
(4)山楂
优点:含山楂酸等多种有机酸,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化。
缺点:胃肠功能弱的人,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。
(5)葡萄
优点:适于脾虚气弱,气短乏力,面浮肢肿、小便不利等症。
缺点: 含糖量高,多吃易腹泻、烦闷等副作用,也容易引起蛀牙及肥胖。
(6)柿子
优点:有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。
缺点:含大量柿胶酚和果胶,容易消化不良。同时便秘者忌食。
(7)石榴
优点:含大量果糖和多种维生素、矿物质。对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效。
缺点:拉肚子、有湿热者也不宜吃,多食伤齿,且使人厌食。
看过“秋冬季饮食应注意事项”的人还看了: