冬季健康饮食常识

　　冬天天气寒冷，人体易受外界寒气影响，阴气也相应增加，伤及人体的阳气。此时人体为抵御严寒，需要储存更多的能量和营养物质，因此冬季到来时，要适度地学习冬季健康饮食常识。那么冬季健康饮食常识都有哪些呢?

　　冬季健康饮食常识

　　1、 多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火 解毒润肺之效;多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻辛辣食物，不宜多吃烧烤。

　　2、冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖，多消耗一些脂肪。

　　3、在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43摄氏度开始变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解 ，所以不要饮用过热的饮品。

　　4、适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。

　　5、香菇味道鲜美且具有防治流感的作用，常吃能阻止血管硬化。

　　6、怕冷与饮食中缺少无机盐有关，应多摄取含根茎的蔬菜，如山芋、藕、大葱、土豆等。

　　7、常吃萝卜，一句老话冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜可止咳化痰，清热解毒。

　　8、应多摄取含蛋氨酸多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

　　冬天尤其是天生体寒的人，尽量按照这些建议饮食有助于冬天抵御寒冷呢，胜过穿多少件衣服呢。

　　冬季健康食谱

　　1、豆乳土豆浓汤

　　材料1人份：洋葱1个、土豆两个、颗粒状清汤料1/2小勺、无调整豆乳100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量。

　　制作方法：(1)将土豆和洋葱切成薄片，在锅中放入橄榄油，以小火充分翻炒，注意不要炒煳。蔬菜炒熟后加入水和清汤料煮约10分钟。(2)关火后加入豆乳，再将蔬菜放入搅拌机中搅碎。(3)将蔬菜再倒回锅中，煮开后，加入盐、胡椒调味，盛入盘中再点缀一些西芹。

　　2、白萝卜擦绒拌金针菇和洋蘑菇

　　材料1人份：洋蘑菇两个、白萝卜1/3个、金针菇3勺、紫苏油1勺、西芹少许。

　　制作方法：(1)将洋蘑菇纵向切成4等份，白萝卜擦绒。(2)将1和金针菇倒入调理盆，加入紫苏油拌匀。(3)盛入碗中，点缀一些荷兰芹。

　　3、葡萄酒醋制糖醋里脊

　　材料1人份：切成薄片的猪五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蚝油3勺、长葱适量、淀粉1勺、橄榄油、盐、胡椒适量、沙拉菜两片。

　　制作方法：(1)将葡萄酒醋煮至只剩原来的1/2，加入蚝油煮沸。(2)在猪五花肉上撒盐和胡椒进行调味，再裹上淀粉。在平底锅中倒入稍多橄榄油， 以中火烧热，将猪五花肉放入锅中烤至两面均呈现黄褐色。(3)将1的调味汁浇在2上，煮约3分钟，将煮好的肉摆放在已铺好沙拉菜的盘子上，最后点缀一些白 葱丝。