菜油选购窍门

　　随着我国油脂企业的快速发展,菜籽油作为主要食用油之一,市场需求量也越来越大。许多生产厂家都在大力推销自己的产品，各种优惠促销活动，令消费者眼花缭乱。但是,如果真正掌握了正确的选购方法,就一定能买到纯正的菜籽油。下面是学习啦小编整理的一些菜油选购窍门方法，希望对大家有所帮助!

　　菜油选购窍门一具体如下：

　　1、看芥酸含量

　　已然试验证明芥酸这种物质可能对人体形成损伤，那么即便是咱们选购菜籽油，也要尽量挑选芥酸含量低。菜籽油有一种分类办法就是依照脂肪酸和芥酸的多少分为通常菜籽油和低芥酸菜籽油，在选购的过程傍边，咱们尽量挑选低芥酸菜籽油。

　　2、看泡沫

　　纯粹的菜籽油用来煎炸时不只油烟少，并且不会发生泡沫，假如你采购的菜籽油烹饪时呈现许多泡沫的话，那么这种菜籽油必定掺杂了其他低成本油脂，菜籽油的质量也必定不过关。

　　3、看粘稠度

　　将菜油倒入碗中，上下晃动时，油脂会停留在碗壁上，这就是咱们所说的“好菜油，会沾碗。”而加入了其他低成本的油，许多都会将菜油的粘稠度下降，再晃动时，也就没有沾碗的感觉了。

　　4、冷藏法

　　将菜油放入冰箱冷藏间也是辨别菜油是不是掺假的一个重要办法，菜油的结冰点为零下12度，而冷冻间的温度为零下4度到零下八度，这个温度还远远达不到菜油的结冰点，所以菜油还应该是液体状态，假如您采购的菜油冷藏后呈现了凝结，那么必定是掺杂了其他油脂。

　　5、挑选去芥酸技术后的菜籽油

　　菜油选购窍门二具体如下：

　　尽量挑选规范厂家生产的大品牌的菜籽油，这儿首要的缘由还是因为芥酸，大的生产厂家技术比较完善，可以去除去油脂中大多数的有害物质，而小的厂家只能讲菜籽榨成菜籽油，其他的技术，基本上可以说是没有，更别提啥去除油脂中的有害物质了。

　　1.观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

　　2.闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

　　3.看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

　　4.尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

　　5.冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。

　　在这里，中国菜籽油交易网小编也要提醒各位消费者，选购菜籽油时一定要选择正规厂家、品牌大、口碑好的产品。如果您想了解更多的关于菜籽油选购的相关资讯，可登录中国菜籽油交易网查询。