关于挑选莲藕的标准

　　立秋过后，营养美味的莲藕又成了餐桌上的常客。下面给大家讲讲，挑选莲藕的几个标准。

　　挑选莲藕的标准

　　颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。

　　气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。

　　外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。

　　藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。

　　气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。

　　关于莲藕的食用疗效

　　排毒养颜

　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。

　　中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

　　生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

　　同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　美容祛痘

　　吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。

　　莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。