菜谱农家菜做法(2)

　　泡椒凤爪的做法：

　　推荐理由：泡椒凤爪，酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。

　　食材：泡椒100g、凤爪500g、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒适量、姜适量、料酒适量

　　做法：

　　1.先把鸡爪的指甲用剪刀剪干净

　　2.把辣椒大蒜切成丁

　　3.冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥,立刻加盐调味。

　　4.水烧开，转小火煮2分钟至凤爪熟透，捞起过冷水。

　　5.在容器里面加入大蒜、泡椒,放入适量的凉开水

　　6.加糖和白醋，把泡椒的水也倒进去

　　7.封住口入冰箱内冷藏一至三天

　　油焖茭白的做法：

　　推荐理由：茭白在煎的过程中散发的清香，真的令人沉醉。不用放很多油，颜色诱人，做出来挺好吃~

　　食材：茭白3根、细香葱2根、老抽5ml、生抽20ml、白糖6g、黄酒15ml

　　做法：

　　1.茭白切块，香葱切葱花备用。

　　2.老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。

　　3.锅中放入适量橄榄油，开大火烧至五成热。

　　4.放入茭白，改中小火煎。

　　5.直到茭白边角微黄，表面稍稍收缩，盛出。

　　7.锅中的底油炒香葱花，倒入茭白翻炒均匀。

　　8.倒入调味汁，小火收汁，撒葱花点缀即可。

　　蒲菜炒鸡蛋的做法：

　　推荐理由：味道鲜美~~蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效， 非常适合夏季闷烦时食用

　　食材：蒲菜120g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1.鸡蛋打入碗里、搅匀。蒲菜摘洗干净

　　2.锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒

　　3.鸡蛋炒好，放入蒲菜。

　　4.放入盐，翻炒一会，关火，放入鸡精即可。

　　酸辣土豆丝的做法：

　　推荐理由： 它没有昂贵的材料，只是最简单的红萝卜和土豆，营养非常的好，是一道美味，容易下饭，餐桌上少不了的一道菜

　　食材：土豆丝500g、油适量、盐适量、香醋适量、干辣椒适量、生抽适量、小葱适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量

　　做法：

　　1.土豆洗净，去皮，切丝，泡在水中

　　2.起油锅，爆辣椒，葱姜蒜

　　3.下土豆丝，大火迅速翻炒

　　4.加入醋，加入盐，生抽翻炒，炒到土豆断生即可出锅

　　西红柿炒鸡蛋的做法：

　　推荐理由：许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理，完全符合大众口味。

　　食材：西红柿100g、鸡蛋80g、油适量、盐适量

　　做法：

　　1.准备的材料：鸡蛋2个、西红柿1个

　　2.将鸡蛋搅拌均匀，放适量的盐，

　　3.洗红是去皮，切小块，

　　4.起油锅，翻炒西红柿，

　　5.放入鸡蛋液，翻炒至成块就可以起锅。

　　可乐鸡翅的做法：

　　推荐理由：很适合刚入厨房的新手们学习。食材简单，也没有太多技巧难度，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气~

　　食材：鸡翅8个、葱适量、姜适量、酱油5ml、可乐1瓶

　　做法：

　　1.在鸡翅上面划几道，方便入味。

　　2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。

　　3.把鸡翅焯一下，去血水。

　　4.鸡翅用水冲净。

　　5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。

　　6.倒入一瓶灌装可乐，大火烧开

　　7.改小火烧鸡翅，放酱油，慢慢收汁即可。

　　辣椒炒肉的做法：

　　推荐理由：好吃又不贵，每家每户都会做!!几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好

　　食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1.五花肉半斤洗净。

　　2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　3.准备好辣椒并洗净。

　　4.将尖椒和青蒜切段。

　　5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

　　6.待五花肉八成熟时盛起待用。

　　7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

　　8.辣椒炒至表皮快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精即可